家常菜与酒店菜，腐竹炒肉片与五福煲，哪个更好吃！

腐竹炒肉片

主料：

腐竹200克 瘦肉120克

辅料：

姜4片 蒜2瓣 葱2棵 小红椒1个 胡椒粉1克 盐2克 鸡精1克 生抽2勺

做法：

1大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

2瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

3泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

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4姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

5锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。

6姜片、蒜片入锅小火炒香。

7放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。

8加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。

9最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

提示：

1、瘦肉切片后先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用，入锅炒的时间不宜太长。2、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。

太太乐 三鲜鸡精 227克

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五福煲

主料：

老豆腐适量 油豆皮适量 豆皮适量 油豆泡适量 腐竹适量 青菜适量 葱适量 姜适量

辅料：

麻辣排骨汤适量（看自己的口味） 油适量 盐适量

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做法：

1所需食材准备就绪，腐竹提前浸泡

2青菜和麻辣排骨汤备用

3豆腐，豆皮改刀

4炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄

5加入排骨汤

6放入干红椒和葱段，姜片，蒜

7煮沸后依次加入豆腐豆皮

8加上少许盐炖煮入味

9放入青菜烫软关火