虹宝厨房 | 鸡蛋别总炒番茄了，宝宝更爱这种做法

番茄虾蛋饼

1、准备好食材：1个番茄、3个鸡蛋、芝士20g、少许小葱、盐和黑胡椒，以及主料——新虹宝南美白虾仁。

南美白虾仁 71/90 200g

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2、锅内倒入足量的水，加热煮开，倒入准备好解冻的虾仁，大约3分钟煮熟后捞出备用。

3、起锅倒油，放入番茄丁，炒至番茄变软出汤为止。

4、加入少许盐、黑胡椒。

5、将煮好的虾仁放到锅中，翻炒均匀，随后盛出待用。

6、另起一锅，鸡蛋加盐打散倒入锅中，小火煎至凝固，舀上炒好的番茄碎，逐个放到上面，随后将煮好的虾仁挨个叠在番茄碎上。

* 煎鸡蛋的时候，注意用筷子将气泡戳破

7、撒上马里拉芝士、少许黑胡椒，葱花点缀。

番茄虾蛋饼完成！