也许你用过不同的杯子装水果,但美貌与美味并重的杯子你试过没有?松软的蛋糕杯里盛满了色彩艳丽的水果,与细腻的奶油融合在一起,每一口都让你难以忘怀。在这休闲的周末,可以约起三五知己品茶“享”谈.....
材料:鸡蛋 5只、低粉 165克、牛奶 65克、黄油 45克、细砂糖 140克、柠檬汁 几滴、盐 1克 装饰材料:开心果 适量、草莓 适量、蓝莓 适量、淡奶油 适量 步骤: 1、蛋白跟蛋黄分开
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2、蛋白中加入柠檬汁、盐跟糖打发至湿性发泡(糖分三次依次加入)
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3、打发好的蛋白逐个加入蛋黄,搅拌均匀
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4、加入过筛的低筋面粉,拌匀
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5、黄油加热融成液态,加入牛奶拌匀,将黄油倒入面糊中,拌匀
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6、将面糊装入一次性裱花袋,然后挤入模具中8分满
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7、轻轻震掉气泡,然后放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烤35~40分钟即可
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8、烤好的蛋糕杯取出待凉脱模,淡奶油加适量糖粉打发至稍微有流动性,然后挤入蛋糕杯中,再装饰一下即可