咸蛋蒸肉饼

虽然是道简单的家常菜，但是千万不能偷懒用料理机绞肉哦，要用刀刃与刀背交替来剁，做出的肉饼才爽口弹牙，成品非常的香嫩多汁，用来下饭最好不过了。

咸蛋蒸肉饼的做法

1：准备好所用食材。

2：把猪腿肉剁碎。

3：咸蛋白加入肉馅中。

4：加入适量胡椒粉。

5：加入小半勺盐。

6：最后加入生粉。

7：顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度。

8：把肉馅放入盘中压扁。

9：把咸蛋黄切碎码在肉饼上。

10：最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟。

11：蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀。

12：再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。

温馨提示：1.猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑。 2.因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐。

水城德福咸鸭蛋 14枚50-60g

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