毛血旺这道菜属实“下饭神菜”！

哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道毛血旺这道菜是一道看起来非常“红”的菜式，而这道菜的材料也是非常的丰富，很多人吃饭的时候都喜欢点一碗毛血旺，而今天要给大家介绍一道毛肚血旺，它也是在毛血旺的原基础上多加了一份毛肚，下面就看看这道菜究竟是怎么制成的吧。

首先我们需要准备好材料，主食材方面我们需要：鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳和莴笋，而调料方面我们需要：大葱、盐、干辣椒、青椒、红椒、花椒、料酒、味精和植物油，准备好这些材料之后，接下来我们还需要炒制酱料，下面就教大家如何制作酱料。

开始前我们需要在锅中倒好油并且热好，接下来倒入辣椒、花椒、姜蒜，刚开始炒的时候我们可以用小火炒香，接下来加入汤进行熬制，然后捞出锅中的渣，并且放入味精、白糖和醋进行调味，酱料方面我们就制作完成了，接下来就是处理食材。

像鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳和莴笋，这些食材我们都要用清水泡一会，差不多泡半个小时左右，洗干净后将它们切好，接下来我们就可以制作毛血旺了，因为刚才我们已经制作好了红汤底，所以接下来直接将这些食材倒入锅中，然后撒上葱花就可以了。

接下来我们可以另起一锅，然后将色拉油烧热，放入花椒、辣椒炝出香味后，浇在红锅底中，这道菜就制作完成了，总得来说这道菜制作起来还是非常简单的，只不过因为食材比较复杂，所以处理食材的时候会比较复杂，而毛肚在最后的时候下入锅中就可以了，因为毛肚是非常容易熟的。