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小寒过,年味浓,养生时期怎么吃?

小寒可以说是二十四节气中最冷的节气,因为一年中最冻人的“三九寒天”,完全被包含在小寒节气里。

三九:1月9日 —— 1月17日

小寒:1月5日—— 1月20日

小寒·节气物候

小寒,不仅意味着一年最冷的开始,也是一年中养生的好时期,那么,小寒应该吃啥呢?

冬季寒冷,则应多吃性温热的食物提高身体的耐寒能力。特别强调的一点是“养肾防寒”:要补血、补气、补阴。民谚也有“三九补一冬,来年无病痛”之说。足见冬日养生进补的重要性。千万别贪恋油腻、辛辣的食品,应以补气润燥为主,节气养生。

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枸杞糯米饭

到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。

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五谷菜饭

广州传统,小寒早上吃五谷杂粮饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,适量的玉米和粟米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。出锅的时候香气四溢,腊肉的汁水全部渗透进了米饭里,米饭粒粒晶莹剔透,吸满食材精华。

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当归牛肉汤

北方传统多半是选用上好的牛羊肉,在冬日最冷的一天,加入适量的当归、党参等一起炖煮一锅热腾腾的肉汤,就着白馒头或者馍馍,一口肉汤一口馍馍,这暖乎近,叫人直呼过瘾。

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年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。一般走亲戚的话应适当带点礼物,礼物既不宜太昂贵豪华,又应能“拿得出手”,能够表示自己的心意,最好能够投其所好的送一些礼物。

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