鸡蛋卷
食材:鸡蛋、大虾、萝卜
配料:盐、白糖、生抽、料酒、生粉
做法
1.把虾肉和萝卜放一起剁成泥,完成后加盐、白糖、生抽、料酒、生粉,放入碗中搅拌个5分钟左右。
2.打3个鸡蛋,准备个平底锅,刷油,加热后倒入鸡蛋,摊成鸡蛋饼。
3.鸡蛋饼凉后把虾泥摊在鸡蛋上,一定要均匀。
4.把鸡蛋饼卷起来,煎蛋卷就完成了
5.把煎蛋卷放入蒸锅蒸5分钟左右即可食用,也可以用油煎,非常美味,孩子很喜欢。
鱼泥豆腐羹
做法:
1、将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥;
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2、将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐;
3、煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
虾仁蛋饺
做法:
1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等,放蒸锅内蒸15分钟后待用;
2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀;
2、将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁;
3、把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用;
4、水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。
猪血豆腐青菜汤
做法:
1、猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎;
2、水开后,先加入少量的虾皮、盐;
3、再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
炖排骨
做法:
1、新鲜的排骨洗净切成小块;
2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30—40分钟;
3、取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。
银莲百合羹
食材:莲子肉15克、银耳(雪耳)5克、干百合10克、冰糖适量、鸡蛋1只
做法:银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。
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功用:滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。
雪梨南杏润肺汤
食材:南杏仁12克、雪梨2个、蜜枣4个、北杏仁6克、猪肺约200克
做法:雪梨去心切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮,尖;猪肺洗净切小块,用少许食油在铁镬中炒透,加入适量开水,与蜜枣同放入沙锅中,煲1-2小时,便可食用。