从小到大土豆都是大多数人最喜爱的食物之一,土豆的各种做法也是层出不穷,土豆焖排骨、土豆烧牛肉、凉拌土豆片、炝炒土豆丝,今天我们说的这个也是土豆丝,不过是炝炒土豆丝的改进版,酸辣土豆丝,酸酸辣辣的味道加上脆脆的土豆丝,味道超级棒哦~
准备食材:土豆、干辣椒段、青红椒、花椒、醋、美乐酿造酱油。
开工啦~
1、土豆刨皮切丝(切好后的土豆丝,亲们一定放水中泡着备用,不然特别容易氧化,这样炒出来的颜色就不美丽了)。
2、同时我们准备好,青红椒丝以及干辣椒段(亲们,注意哦~干辣椒段最好用开水或者温水泡发一下,这样下锅不容易糊)。
3、锅中加入油,5-6成热时撒入适量花椒,简单翻炒几下。
4、花椒微微出香味时,加入干辣椒段,继续翻炒至辣椒散发出香味。
5、紧接着我们加入青红椒丝和土豆丝,加入白醋,翻炒3-4下(亲们下了土豆丝动作就一定要快哦~土豆丝炒软了口感就要差许多了)。
6、继续加入我们的美乐酿造酱油,翻炒均匀使土豆丝能够均匀上色上味。
美乐酿造酱油,相信经常看小编更新的亲们已经不陌生了,纯黄豆酿造,适合炒菜、闷烧等烹饪方式,能在菜品中起到较好的提色和提味的作用。
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单身贵族们,小瓶装的了解一下。
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7、好啦,土豆丝炒制到开始透明便可以起锅了,再继续翻炒会失去他脆脆的口味哦~
大家快试试吧,喜欢酸甜的亲们,还可以试着加入少量白糖提味,么么么哒~