小酌浅饮需尽欢，教你几种鉴别真酒的小窍门

在约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此白酒就代表着我们国家的酒文化。它源远流长的历史，使得它在色香味上都值得一一品鉴，只有三者协调俱全，才为纯正的白酒，因此在挑选上也是大有讲究的。

李白、杜甫等一大批诗人都留下过关于酒的传世名作！“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，它承载了人世间的悲和欢，却只是静静的发出它的香气，散发魅力。

渗透于中华文明史五千年的白酒，会出现在很多重要场合。比如在商务宴请的时候，在节庆送礼的时候，或是家庭聚会或友人相聚的时候，如果没有挑选到纯正的白酒，那也稍稍有失礼仪，显现主办者没有精心准备。下面我就来告诉大家如何挑选到纯正的白酒吧！

一、选香型

不同的白酒，它的酿造原料、酿造工艺、酿造环境气候条件各不相同，因此香味也不同，可以说是百花齐放。而不同的人也有着不同的口感偏好，不同白酒品鉴起来，有的甘甜或爽净，有的醇厚或淡雅，都别有一番风味。

有人爱喝酱香型，它的口味醇厚，香味可以在口腔里经久不散；有适合自饮小酌一番的浓香型，它的口感纯正协调，余味无穷的同时，又十分的清爽；有配家常菜最为适宜的清香型，它的口感甘润爽口，细细回味起来倍感纯正。

二、闻香气

一般来讲，高质量的白酒闻起来会有一股淡淡的陈香，会给人一种温馨愉悦感。我们可以倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，然后闻其香味，如果气味苦臭，定是伪劣酒。

三、看清透感

李白曰“金樽清酒斗十千”，其中一个“清”字便可说明，白酒只有足够清澈才是好酒。纯正白酒的颜色是干净的无色状态，透明而又晶亮，并且摇晃一下，可以发现它是没有悬浮物附着其中。

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这款贵州茅台酱香型白酒，刚入嘴的时候，可以感受到它醇厚的口感，渐渐味道更加偏向优雅细腻，是可以空杯留香的那种纯正。倒入杯中可以发现它的颜色十分的干净，一眼到底都是纯净的。

四、观察酒花

最后一步就是要摇晃一下，来确认它的品质。当你摇晃几下白酒，可以从瓶底观察，如若它的气泡是均匀的，并且且消失缓慢，说明它的品质没有问题。

因为纯正的白酒都是用高粱、大米等原料酿造的，以确保它天然的香味和口感。为了确保买到纯正的白酒，我们也可以查看一下它的配料表，如果发现有食用香料等非农物酿造的配料，那么说明这是一个偷工减料的劣质酒哦！

说的这里，我想你们应该了解了如何去挑选到纯正的白酒，不过在小酌的同时，我们也需明白酒饮过多伤身体，酒至微醺就好了。