胖头鱼火锅
1起锅放油,油烧热后放入大头鱼煎一下
2背部煎黄后,推到锅边露出底油放入姜片,豆瓣酱炸出香味
3再把鱼头推回锅中间,倒入一勺料酒,一勺醋,二勺生抽,一勺红烧酱油,用小火把魚头焖一分钟
4再倒入能完全淹没鱼头的水,大火烧开
5水开后再放入萝卜
6萝卜煮至六七成熟时再加入海鲜菇和油豆腐,边煮边吃,一个大头鱼火锅就做好了。
投稿作者:白白白云