想吃果酱不会做？我来教你！！

很多人吃面包土司的时候，会觉得比较单调，于是就会抹上各种口味的酱料，每个人的口味也不同，有花生酱、芝麻酱，水果酱等等。一般会制作面包的人都会熬制一些果酱预备着使用，下面就不同类型的水果，介绍一下它们的制作方法，其实过程都差不多，主要是水果不一样。

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如：榴莲、菠萝)，便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶等。

看了这么多，不如实际操作一下，接下来，美食君就教大家几款简单的果酱制作方法吧。

1、草莓果酱

材料：草莓、糖、柠檬汁

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做法：

　　1、准备瓶子，必须要无油无水，用开水煮透，晾干，同时将一个碟子放在冰箱的冷冻室里冷藏。锅开火，倒入草莓、糖和柠檬汁。大火煮沸，搅拌让糖溶解。煮沸后转中火，偶尔搅拌，直到汁变得很厚，约20分钟。

　　2、要看果酱是否做好了，取出碟子，用勺子舀一点点草莓汁，放在冷冻后的碟子上。等待15秒左右，如果变得跟草莓酱差不多，就说明好了。没有的话，继续煮一两分钟。

　　3、趁热装进提前准备好的玻璃瓶里，盖紧盖子，冷却至室温。然后放在冰箱里，冷藏室最多保存1个月，冷冻室3个月内吃掉哦。

2、石榴果酱

材料：石榴，麦芽糖，细砂糖。

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做法：

　　1、石榴剥粒榨汁，放入锅里，用中火煮滚后转成小火并加入麦芽糖继续熬煮。

　　2、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　3、趁热倒入洗干净的加压保存罐中，等冷却后放入冰箱，需要吃的时候倒些在碗碟里便好了。

　　tips:

　　1、熬煮时必须用木勺不停地搅拌。

　　2、储存时，不开封可保存15到20天。

　　3、个人觉得吃的时候放玻璃容器里看着会更好吃更有食欲，人嘛，毕竟是视觉上的动物。

3、草莓百香果果酱

材料： 草莓、白砂糖 、百香果、 柠檬

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做法：

　　1、草莓洗净，去蒂，切成四瓣。

　　2、加入白砂糖拌匀。

　　3、加入百香果蓉(或果汁)、柠檬汁拌匀，用中大火煮。

　　4、煮开后调至中小火熬制，直到果酱可以倒挂在铲板上。

　　5、冷却保存即可。

　　TIPS

　　1、果酱中加入柠檬汁可以防止草莓酱变色，以及调节整体口感。

　　2、小火熬煮期间要不停搅拌防止糊锅。

　　3、装果酱的容器要采用水煮，再低温烤干或者自然晾干的方法，充分消毒并完全沥干水分。

　　4、果酱在室温自然冷却之后放入冰箱保存。

不知道各位食客学到了多少，如果时间得闲，就尽量动手试一下吧！