过气网红皮皮虾，这样吃鲜到不可思议！

虾菇，广东人叫濑尿虾，

因为壳多肉少，所以被人们戏称为皮皮虾。

皮皮虾肉质含水分较多，

肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，

并且有一种特殊诱人的鲜味，

能补钙、保护心脑血管、增强体质等。

最近是吃皮皮虾的好季节，

这时的皮皮虾肥美鲜甜，

既有海蟹的风味又带着海虾的口感。

除了清蒸以外，

将皮皮虾急速爆炒锁鲜入粥，

也能为平淡无奇的粥注入大海的滋味，

吊鲜指数一级棒！

临近母亲节，一起学做这个美味的虾菇海鲜粥给我们的母亲尝尝吧~~

虾菇海鲜粥

原料：皮皮虾200g 瘦肉100g 小芹菜50g

生5ml 盐5g 料酒10ml 葱、姜片适量 米饭300g

做法：

1-虾肉清洗干净，切小段待用。

2-热锅倒油，爆香姜片后倒入虾翻炒。

3-炒至变色后调入适量料酒和生抽。

4-炒至完全熟透后盛出倒入深碗中。倒入米饭和开水，搅拌均匀。

5-蒸箱调节到过温蒸模式，110度，20分钟。

6-把瘦肉切丝，然后下盐和生粉抓匀腌制10分钟。全部倒入煮粥的锅里。

7-蒸箱设置10分钟，烹饪完成后取出。

8-小葱切碎，撒入葱花，搅拌均匀即可。

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