夏天吃一道麻辣鸡爪，生活的烦恼就全都没了

鸡爪是现在很多人都爱吃的零食，每次我和闺蜜一起去超市的时候我们俩就会一人买好几袋鸡爪子，等下班以后吃个鸡爪子看个电视剧，今天我就教大家自己在家里做一份好吃的鸡爪，吃一道麻辣鸡爪，生活的烦恼就全都没了，大家快来学学吧！

买鸡爪的时候要注意，一定要去附近的菜市场买新鲜的鸡爪子，冻过的鸡爪子都没有水分了，鸡皮都干巴了，口感特别的不好。把鸡爪子买回家以后去掉指甲，清洗干净，然后剁成小块。

锅里放上凉水，把切好的鸡爪子放进去，再放入一些料酒，大火煮，煮开以后会有浮沫，用勺子捞出去，水开后5分钟把鸡爪捞出来，用流动的冷水冲洗干净，然后控干水分。

起锅烧油，锅里放入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、花椒和干辣椒炒香，时间长一些香料的味道能更好的散发出来。倒入适量的水，放入生抽、老抽、孜然、盐、糖、十三香和鸡爪子，大火烧开后小火慢炖，直到汤汁快干的时候起锅装盘！