鲜蔬柠香挪威青花鱼：酸酸甜甜就是我-苏宁头条

青花鱼只是大西洋鲭鱼在中国的俗称，青花鱼在中国被当成大西洋鲭的俗名。大西洋鲭（AtlanticMackerel）是鲭科中捕捞产量最高的鱼类之一，也是全球两大最知名的鲭科鱼类之一。

挪威是大西洋鲭的主产地之一，大西洋鲭分布于北大西洋，挪威、冰岛、爱尔兰、苏格兰、设得兰群岛都有捕捞，以挪威海域捕捞的大西洋鲭产量最大，品质最高。

主料：挪威青花鱼1条，南瓜半个、芦笋半根、口蘑适量、小番茄适量，黄柠檬1个；

辅料：蒜泥适量，橄榄油、盐少许。

烹饪步骤：

1、青花鱼在处理时要注意：其腹部有黑膜，需要仔细撕掉。洗净擦干后放在盘中，用橄榄油和盐均匀涂抹鱼身，静置腌制30分钟。烤箱预热220度，备用。

2、青花鱼腌好后，将蒜泥均匀撒在鱼身上，将柠檬切片，也放在鱼身上；放入预热好的烤箱中，220度，烤15分钟。

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3、南瓜切片，芦笋切段，口蘑切片，小番茄对半切开备用。

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4、锅中加水烧开后，放入少许盐和橄榄油；将芦笋段，南瓜片和口蘑片放入水中煮熟。

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5、青花鱼烤好后，将鱼身上的蒜泥和柠檬片除去；蔬菜煮好后，与小番茄、新切的柠檬片一起搭配青花鱼食用。