什么样的蜂蜜质量好？

什么样的蜂蜜质量好，蜂蜜质量的指标有哪些，如何选择蜂蜜? 目前市场销售最多的蜂蜜有各种单花蜂蜜，如荔枝蜜、洋槐蜜、枣花蜜，荆花蜜等等都属于单花蜜，这些蜂蜜大部分是意蜂生产的，也有的是中蜂生产的，质量没有本质区别;另一类是土蜂蜜，此类蜂蜜都标榜一年只收一次的多花蜂蜜，号称百花蜜，如果真如所说，那么发酵时间长，蜂蜜成熟度非常高，质量较好;另一类是进口蜂蜜，市场销售非常火爆，质量混杂，但是价格很高，符合人民对商品优质优价的消费心理。

上述3大类蜂蜜中，单花蜂蜜市场上最为普遍，那么这些单花蜂蜜什么品种质量好呢?这个较为简单，因为很早就有蜂蜜质量的等级划分，把蜂蜜分为三等四级，按照蜂蜜品种分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜。

至于蜂蜜的质量指标，那就更为简单了，指标是蜂蜜的波美度，表示蜂蜜的含糖量或者含水量，比如蜂蜜的波美度越高，其含糖量越高，含水量越低。那么即代表波美度越高的蜂蜜质量越好。除了蜂蜜波美度之外，蜂蜜的酸度、蔗糖含量、蜂蜜颜色、淀粉酶含量、细菌含量等等指标，我们普通消费者只需看蜂蜜波美度即可。

至于如何选择蜂蜜，可以选择等级较高、波美度也高的单花蜂蜜。

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