柠檬片与新鲜柠檬比较，哪种对身体更好？

　　刘嘉玲说过,她每天一杯柠檬水,美人这个年纪也能保持身体与面貌比实际年纪年轻,与平日生活饮食与生活习惯是分不开的。

　　柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。所以记住柠檬这些优点,为了身体多点健康,坚持泡柠檬水是十分好的生活习惯。

　　既然有新鲜柠檬买，为何大家还是喜欢干品，到底柠檬冻干与鲜品比较，哪个比较好？烘干属于热干食品,它不可避免地出现收缩、硬化、色变、营养成分严重破坏，并且难以复水等现象。而冻干食品可以简单概括为：形状、颜色、口味和营养成分都同鲜品基本一样，而且复水性好。这是因为：

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　　1.在冻结条件下脱水冻结的物料，形状固定，组成物质形成骨架，充填于骨架间隙的细小冰晶升华脱水后，不仅骨架保持原型，而且原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔，极易吸水。

　　2.在低温下脱水，不仅热敏性成分不受破坏，而且色素和芳香物质损失极少。在真空环境下脱水真空环境下是缺氧的，不仅使食品成分不会氧化变质，而且能抑制某些细菌的有害作用。

　　3.不用任何添加剂在整个冻干过程中，只有物理变化，没有化学变化，如果原料是“绿色”的，干品也必然是“绿色”的。冻干食品不仅食用方便，而且营养似鲜品，“绿色”似天然.所以泡过后的柠檬味道依然很好,如鲜品一样的味道从以上三点，就足以说明冻干是一种技——可以简便我们的生活，优化我们对食品的要求。

　　也许你买的柠檬冻干片,泡水后只有一个酸味,而这个柠檬片有蜂蜜成份,泡出来的柠檬水多了一份蜂蜜的蜜味,不至于那么寡酸,也不会有柠檬皮的苦涩味,这样喝起来口感才舒服,这个蜜味不会太浓,淡淡滴,刚刚好。

　　若要泡柠檬水,如果是鲜品的话,必须切开一个柠檬,一次就泡三块左右,净下大半个柠檬要么就要冷藏起来尽快食用,要么就一次强逼自己用完,不然就是浪费,如果冻干片的口感泡出来的味道如鲜品一样,爱泡几块就取几块,不会造成浪费,随时想喝随时就泡,方便极了.只要加入50度以下的温水就能美美地享用了。

　　别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

　　夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬冻干片泡水，快捷方便,清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。特别炎热的天气,泡上一杯冰柠檬水,清凉透心,舒服极了。