国潮新风尚，品一品中式糕点的魅力

中式糕点

尝遍了各式网红流水般的西式甜品，大多都是宣传出的美味，但实际拔草后，往往都因为期待值过高而大失所望。那些华丽外表下并没有藏着让人舌尖跳跃的味道。随着这两年国潮风的兴起，一些吃货悄悄的眼光放到中式甜点上。中式甜品一部分是中式糕点的沿袭，并因为诞生的地域文化差异有着不同的风味。

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香妃酥

香妃酥是选用上等小麦，纯手工揉面，加入秘制馅料，烘焙出的糕点。咬一下满口留香，香酥口感，久吃也不腻。

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蛋黄酥

蛋黄酥虽说也是网红甜点，但他朴实的外表里确包有整颗饱满的蛋黄，还可以根据口味加入肉松、麻薯、红豆沙馅或莲蓉馅等等，不要咬开就不知道它内里到底包着什么，着实是中式甜品界闷骚King。

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团圆饼

中秋节除了吃月饼外，老北京人还会蒸上几个的团圆饼。老式的团圆饼采用蒸制，薄面皮上抹玫瑰汁或桂花汁，芝麻酱、糖，再铺上一层薄面皮在上面撒点果脯和果仁。层层料加完后，再将上下的饼皮连接起来，类似包边。蒸熟后盖上福字或玉兔这类中秋节美好寓意的图案。团圆饼取其天上月圆，寄有家人幸福团圆的寓意，吃起来层次分明、软糯香甜。

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新口味团圆饼

中式甜点借匠人之手不断推陈出新，赋予其更多新灵魂。例如，在香妃酥里加入凤梨馅，使其甜而不腻。又例如，把团圆饼的内陷改成更加开胃清香的柠檬馅，或做成椰香味，都更符合现代人的口味习惯。就像这股国潮风，因为有了博大精深的中华文化做支撑，换一种方式的传承才更能让新一代的年轻人接受和喜爱。