冷冻蔬菜？来解锁省时省钱囤货的新妙招！

我们都知道冷冻肉类、速冻饺子，可是最近有一个新概念出来，叫冷冻蔬菜。相信很多人听到这个后，都是一副惊呆了我的小伙伴的表情，觉得“蔬菜不是冷藏吗？冷冻不就坏了吗？”其实，冷冻的蔬菜可能还比新鲜买的更有营养。

冷冻蔬菜省时省钱

大家从菜市场或者超市买到的蔬菜，所经历的采摘、挑选、包装、运输，再到被我们买回家，烹饪成菜品，整个过程的每一秒钟，蔬菜的营养成分都在流失。

而冷冻蔬菜，则是在蔬菜最新鲜且成熟的时候，通过合适的预处理再冷冻起来。蔬菜的营养与水分被最大化锁住，低温也会减缓蔬果的腐化，保鲜时间被大大延长，可以储存1~2个月。

很多忙碌的上班族，没多少时间买菜的话，学会这个保鲜妙招，就可以有空买的时候多囤一些，节省时间。我们有时候买多了蔬菜，冷藏的话也放不了几天，丢了浪费钱，这样冷冻的话就相当于省钱了。

什么蔬菜适合冷冻呢？

并不是所有蔬菜适合冷冻，适合的有这些品种：洋葱、葱姜蒜、辣椒、西蓝花、菠菜、土豆、香菇、南瓜、金针菇、玉米，大多数是非叶子类的品种

冷冻蔬菜有讲究

上述的蔬菜买回来后，并不能立即放入冰箱冷冻室。首先，我们需要将蔬菜洗干净，再用厨房纸吸干水分，否则水分残留会让蔬菜冷冻时结霜；接着，我们可以根据自己的需要，将蔬菜切片，切丝或者切丁呀，然后放入密封盒或者保鲜袋。如果是使用保鲜袋的话，先挤压排出袋子里的空气，再系好口子，能用真空保鲜袋就更好了；最后，我们用标签给保鲜袋标记好储存日期，放入冷冻室。

虽然能储存1-2个月，但出于口感味道的考虑，建议大家还是一个月内解决完吧。

既然是冷冻蔬菜，那冰箱的冷冻力就不能忽视了。冷冻力越强大，蔬菜就会越快降温，避免里面的水分形成更多冰晶刺破细胞膜，导致营养流失。关于这方面的担心，我相信当你遇到了美菱563L对开门冰箱时，就不存在了。它的冷冻力达到7kg/12h，能快速锁住食材营养与水分。

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知道了这个冷冻蔬菜后，996的小伙伴们会乐坏了吗？哈哈哈