解密配料表，老司机教你选奶粉

很多妈妈选奶粉时会忽略了奶粉的“外衣”。其实，关于奶粉的很多秘密就在奶粉罐上。想要判断一款奶粉怎么样，是不是适合自己家的宝宝，最重要的事就是仔细观察奶粉罐！或者说是奶粉罐上的奶粉配料表。

奶粉的配料表排列顺序藏着一个重要信息：原料的添加量。《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定：“配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列。”

宝宝奶粉包装上还有详细的营养成分列表。营养列表中的各种营养素均来自于配料表中各种原材料，根据各种原料主要含有的营养素，我们可以大致分为六类。

1、蛋白质结构

选择奶粉要看蛋白质结构，蛋白质是由乳清蛋白和酪蛋白组成的。理论上，乳清蛋白含量越高就越容易消化吸收，母乳中乳清蛋白一般占比60%-70%，牛乳蛋白质中乳清蛋白一般占比20%。

而有些婴幼儿奶粉会对蛋白质比例进行调整，增加乳清蛋白的占比，这时需要重点看下乳清蛋白的含量占比，建议最好是占比60%以上的，但2、3段奶粉中乳清蛋白含量一般达不到这个比例。

2、看脂肪结构

(1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯)

奶粉的脂肪结构也很重要，这里面有个热词叫OPO，也有全植物油的说法。这是容易被宝宝消化吸收的脂肪结构，OPO有助于软化大便，促进钙的吸收。相比动物油脂，植物油脂也更加容易吸收，代谢负担低，一般婴幼儿乳粉配料表中较常见的是脱脂乳粉，而非全脂乳粉。

3、看有无益生元/膳食纤维/GOS/FOS等

一般认为，益生元是益生菌的食物，是膳食补充剂，有助于肠道益生菌的增值，促进肠道蠕动，低聚半乳糖GOS、低聚果糖FOS等都可统称为益生元。此外膳食纤维也是人体七大营养素之一，包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉等，可以促进肠道蠕动和消化，一般在孕妇奶粉中较为常见。

4、看核苷酸含量

核苷酸是母乳中含有的重要免疫成分，但一般我们会忽略核苷酸对肠道营养也有着重要的作用。它能够促进肠道细胞的生长、发育和修复。核苷酸能够刺激体内的双歧杆菌群的生长，减少婴儿腹泻的发生率。

5、看有无益生菌

益生菌不管是对于小孩还是达人都是非常有好处的。它对于维护肠道菌群平衡，提升肠道免疫力，降低腹泻、上火几率等都有良好的效果。所以奶粉中如果有益生菌，也会是一个好的选择，没有的话也没有什么关系。

6、看乳铁蛋白

乳铁蛋白是母体中非特异免疫系统的重要成员之一，是母乳中的核心免疫蛋白，被誉为“健康的第一道防线”，有助于提高机体免疫力。一般而言，牛奶中也可提取一定量的乳铁蛋白，大约是14公斤牛奶中仅能提取1g，含量很少，具有抗菌、抗病毒和调节机体免疫力等作用。

还要强调一点，对于肠胃不好的宝宝，尤其要注意安全卫生。因为一旦冲调奶粉时的器皿受到细菌污染，那么即便是选对奶粉也没有用。细菌伴随着奶粉进入肠胃，很容易引发肠胃相关病症。

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