秋天气候干燥，适合多喝汤，这道汤味道鲜美有营养！

秋天的天气比较干燥，早晚的气温还比较冷，这样的季节很适合喝汤。很多朋友平时就喜欢煲汤，这样不仅能润燥还可以护肤。煲汤其实挺简单的，主要是将食材准备好，剩下来的基本就是煲汤的时间了。

今天要推荐的是乌鸡汤，乌鸡对于女性朋友来说并不陌生，它不仅可以去燥，同时还具有抗衰老和补气血的功效，所以说这道汤是越喝越年轻，看起来能年轻好几岁，爱美的女性应该都挺喜欢的。

乌鸡炖汤的时候还可以搭配其他的食材，比如和山药一起搭配。山药本身就是很滋补的食物，具有健脾益气的功效，这两种一搭配营养就更加丰富了。这道汤的炖法也不难，很快就能做好。

【菜名】乌鸡炖山药

【配料】乌骨鸡，山药，枸杞，姜，葱白

【制作步骤】

1、熬汤之前肯定是要先将食材都准备好，主要的食材就是配料中提到的。乌鸡准备好一只，铁棍山药大概准备两根就行，山药在处理的时候戴上一次性手套，不然容易导致皮肤过敏，皮肤就有点瘙痒。另外还要准备一块生姜，葱白一小段，好的枸杞也要准备一些。

2、乌鸡买的时候就处理干净，超市里面的乌鸡一般都是处理好之后出售的。乌鸡买回家之后还要切成块再清洗干净。生姜也要切几片，切好的生姜片洗干净备用。

3、乌鸡块虽然是洗干净了，但是也要焯水。锅里加适量的清水，直接将水煮开，水煮开了以后将乌鸡块下进锅，焯水的时间也不用太久，焯到乌鸡变色就可以了。

4、焯水后的乌鸡块捞出来，捞出来以后还需要用水冲洗干净，这样食材基本就已经准备齐全了，接下来就要开始炖汤了。

5、准备好炖汤的锅，将处理好的乌鸡块放进去，同时还要将洗净切好的葱段和生姜放进去，食材都加进去之后开始加水，水量也是要控制好，水量肯定是要超过食材。同时水量的多少也是要食材的多少，喜欢喝汤就多加一点水。食材和水都加好之后直接大火煮开，煮开之后转成小火慢慢炖，大概需要炖一个半小时左右。炖好之后再将山药放进去，枸杞也是一起放进去，这两种食材放进去之后也是一起煮二十分钟。

等到汤炖好之后，食材也都全部炖熟了，在出锅之前还需要添加少许的食盐，根据自己的口味来添加。这样滋补的乌鸡汤就炖好了，味道特别鲜美。

【烹饪贴士】

1、在山药去皮的时候最好是戴上一次性手套，防止皮肤过敏瘙痒。

2、炖汤时食材的添加顺序也不同，先是炖好乌鸡，后面再将山药和枸杞加进去，这样炖出来的味道就更好。

3、乌鸡在炖汤之前先焯水，然后洗净再炖汤。