喉咙肿痛，口中溃疡，不妨试试此种蔬菜

牛皮菜是生命力很强的一种蔬菜，多出现在我国的北方地区，常被称为厚皮菜，外观为绿色酷似大白菜，但是皮比白菜略厚，口感一般但是比较鲜嫩，汁液丰富。

市面上的牛皮菜一般分为三种，红色、白色和青色，我国主要的引进品种为红色。牛皮菜的用途很广，有的可以用来喂食家禽，有的则被用来做观赏用，还有的则直接被人们食用。牛皮菜虽然不大，但是具有极高的营养价值，那么牛皮菜到底有哪些营养价值呢?牛皮菜的功效和作用有哪些呢?跟着本文一起来了解下吧。

牛皮菜的功效与作用

1、清热解毒：牛皮菜因其味甘性凉，常在夏季被人们使用，能很好的清热解毒，缓解人体上火的现象。如果日常中出现喉咙肿痛或者口中生疮等不良的症状时，便可食用牛皮菜，能起到很好的缓解作用，让症状得到很快的好转。

2、行瘀止血：牛皮菜是一种能行瘀止血的蔬菜，不仅能很好的活血通络，针对受伤造成的淤血有快速疏通的效果，而且对于人体血小板凝结也有促进作用。一般人受伤后可以将牛皮菜捣成泥状后敷在受伤的部位能起到很好的止血效果。

牛皮菜的营养价值

牛皮菜的外观酷似白菜，外表为绿色，富含大量的还原糖、维生素和一些人体所需矿物质，其中钾、钙、铁的含量很高，能很好的补充人体所需的元素。

另外牛皮菜中也富含多种粗纤维、粗蛋白及一些灰分和水分，很容易被人体吸收利用，更能很好的促进人体代谢，不仅能预防便秘，还有减肥的功效。牛皮菜除了被人们拿来当蔬菜食用外，有些地方还常被用来喂食家禽，是不错的饲料来源