夏季天热胃口小，可以试试这道简单的凉拌米粉

天热没胃口，试试这菜，凉拌一下就能吃，简单便宜，开胃还解暑。三伏热不透，虽然再过不久夏天就要过去了，但是，天气还是如此的燥热，许多小伙伴下班后回家根本不想做饭，厨房油烟也大，经常做饭对皮肤也不好，尤其在夏天，天气热的人都没有食欲。

今天，给大家分享一道特别简单的凉拌米粉，制作简单，清热解暑。米粉是我国的特色小吃，以大米为原料，经过加工制作成条状米制品，其口感爽滑，味道鲜美，是现在许多人喜爱追捧的美食。大家一起来学习一下这道美食吧！

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江西米粉滑嫩劲道有弹性，柔韧不易断，米粉由大米制作而成，有自然的米香，入口醇香，爽滑。

需要准备的食材：江西米粉、辣椒（一定要是长的尖椒那种，才够辣够爽）、花生米、榨菜、香菜、凉水

调味料：食用油、盐、酱油、鸡精、醋、辣酱（可以根据自己口味偏好来选择）

1.首先在锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入米粉，不要煮太长时间，煮熟即可，防止把米粉煮断。

2.将煮熟的米粉用凉水浸泡，降低温度，可以让米粉更加有弹性，而且可以防止粘连。

3.在用凉水浸泡米粉的时候，我们可以开始制作料汁了。料汁可以根据自己的口味来调制。接着在料汁当中加入辣椒面、蒜末和小米椒，之后浇淋上热油，再放入盐和鸡精，搅拌均匀，这样凉拌米粉的重头戏料汁就做好了。

4.做好之后米粉用凉水也会浸泡好了，就把米粉捞出放在碗中。然后把调好的料汁浇在粉丝上面，再放入花生米，榨菜，麻辣鲜，辣酱，味极鲜酱油和香菜。

最后加入适量的醋，搅拌均匀就可以食用了。一道美味可口的凉拌米粉就做好了，赶快动手试一试吧。