程伟大师酿酒，注入匠心郎酒就有了温度、情感和灵魂

程伟，1973年出生，二郎人，属牛，亦如牛的稳沉。在郎酒科技沃土上，程伟日复一日地耕耘，寒来暑往，秋收冬藏，收获了品质研究的硕果和郎酒岁月的嘉奖。

01

大山里走出的「牛人」

闻着酒糟味归来

走出大山是困难的，能从繁华回到大山，更要莫大的毅力和情怀。

程伟自小学习能力强又能吃苦，是村里的「牛人」，承担了家庭走出大山的希望。然而，从大学毕业后的他，却选择回到家乡，回到郎酒。

「深受周围老一辈郎酒人的影响，坚信郎酒具有的独特个性，相信民族的就是世界的。」1995年，程伟带着一份郎酒人的坚守和信心，闻着儿时熟悉的酒香，赶了五六趟中转车，花了两天的时间，从成都回到二郎。

「当年搞酿酒的老一辈优秀郎酒人都是我偶像，我当时的理想就是成为他们那样的人，受人尊重」。程伟先后从事酿酒工、保管员、勾储工、帐务员、勾兑工、尝评员、调酒员、调酒师等，几乎把酿造、勾储和酒体的岗位都轮岗了一遍，用时26年。

积土成山，积水成渊。二十六年的打磨、历练和沉淀，让他从一名酿酒工人，逐步成长为郎酒的核心技术骨干，成长为郎酒的品质大师。

02

26年科研拓荒的「牛劲」

不逼自己一把

你不知道你进步有多大

科研，不是镜头里的勾头倾杯，举杯相庆。它是一条枯燥、单调和艰难的长期探索之路，只有反复的市场调研，严谨的工艺优化和验证，漫长的酒体质量追踪，成千上万次的酒体品评和小样试制，方能研发调制出消费者心中理想中的味道。

程伟有句口头禅：万事开头难，可能后面更难。如何克服畏难情绪？他有另外一句「拓荒牛」式的座右铭：逼自己一把，不逼，你不知道你进步有多大。

凭借着一份「拓荒牛」的劲头，程伟协助蒋英丽大师组建酒体设计室，搭建泸州基地酒体技术构架，推进郎酒专用粮实验，完成品质研究院基础研究体系搭建。在郎酒酿艺研究的沃土上，程伟深耕出一片丰茂，节节花开。

2007年，程伟和郎酒的技术团队一道，通过持之以恒的推导、实验和探索，红花郎系列产品横空出世，『红花郎酒生产工艺研究与应用』获得「四川省科技进步一等奖」。

近年来，程伟和技术团队一起攻艰克难，郎酒专用糯红粱——「郎糯红19号」高光诞生，为郎酒追求极致品质打下了关键一步。

△『郎酒第一车间』张云飞 摄

03

传承的「牛气」

日复一日的师道传承

每一滴酒都是匠人对生活和美的艺术加工，只有将匠心注入酒中，酒才具有灵魂，才会让人产生情感共鸣。

作为国家非物质文化遗产——古蔺郎酒传统酿造技艺第五代非遗传承人、第七、八、九届国家白酒评委，他的身上肩负着更重要的责任：传承。

师者，传道授业解惑也。为打造一支郎酒强企核心技术人才队伍，程伟常常深入酒体、制曲、酿造、原料基地等生产一线对技术人员进行交流和指导，指导郎酒年轻技术人员培训和学习，将自身的经验和技巧无私分享。

2020年，郎酒新增国家评委5人，考取四川省评委47人，并包揽前3名、前10独占其6；考取泸州市评酒委员31人，包揽前21名；专业素养和能力得到了业界一致好评。

程伟始终相信，「郎酒是中华民族的瑰宝，民族的就是世界的。郎酒独一无二的风格个性，具有走向世界的品质自信。」

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