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聊聊茶桌上的物件儿,看看你还少点什么

茶桌

一个马克杯,一把茶叶,一壶热水,也能喝到茶。

那为何还需置办一套复杂的茶器,学习繁琐的冲泡方法呢?

其一,最初饮茶是为了满足生理上的需求,即解渴。为了冲出口感更佳、利于下喉的茶汤,智慧的先人将茶叶的制作流程和冲泡方法都进行了改良,研究出一套冲泡茶器及手法。其二,当饮茶上升到精神层面的活动,从叙旧谈心发展到茶道文化,崇尚淡泊清雅之志,又发展出一套茶空间的搭配玩法。

今日就和各位茶友一起重新认识一下茶桌上的各种物件儿,了解他们的用途。

-不能少的物件 -

茶罐。作盛放茶叶之用,因为茶叶易吸潮吸味,光照下还会使茶叶升温散失香气变质,茶罐要求密封性良好且不透光。用陶瓷器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。

水壶。作煮水之用,目前以电磁水壶居多,方便快捷。讲究些的茶友会用银壶、铜壶。

盖碗。盖碗既不夺茶香,也不掩盖其缺点,它只是忠实的把茶本身的特性给反映出来,若是想辨析茶中真味,使用盖碗更妥。

紫砂壶。紫砂壶多有养壶之说,一壶一用。壶身有特殊气孔结构,茶汁不易霉馊变质,且不易起腻苔。

公道杯。茶汤长时留于盖碗中易浓涩,所以先倒入公道杯内盛放,也可以起到均匀茶汤的作用。公道杯材质多样,琉璃材质更方便观察汤色。

茶漏。放置于公道杯上,起到过滤茶汤杂质的作用。

茶杯。品茶之用,是大家最熟悉的物件了。

茶盘。湿泡法用茶海,干泡法则用壶承,近年来干泡法更流行。

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