爽口下饭又下酒，鱿鱼丝赶紧做起来

青椒青瓜炒鱿鱼丝，这是一道传统的家常小炒，青椒有除腥增鲜的作用，青瓜使味道更加清甜，鲜鱿鱼丝爽脆弹牙，三者的搭配，营造了一道清甜爽脆的佳肴，由于用料简单，制作简便，是日常生活必不可少的家常菜，无论下酒下饭都超级赞！

简单滋味 冷冻笔管鱿鱼 300g

¥

去购买

材料：鲜鱿鱼丝400克，青瓜一根，青椒3只，胡椒粉5克，姜丝（片）5克，生粉3匙，料酒5克，盐5克，花生油2匙，生抽1匙，蚝油1匙，糖1匙。

做法：

1、鱿鱼丝用生粉2匙，盐1匙，反复搓，去掉鱿鱼丝的杂质，然后用水清洗干净，沥干水，加入盐少许，料酒少许，姜丝，花生油少许拌匀，腌制15分钟。

2、青瓜去皮洗干净，滚刀切，青椒去核，切小块备用。

3、大火起锅，加入花生油少许，加入蒜蓉和姜片爆香，加入鱿鱼丝翻炒，溅入料酒，加入胡椒粉翻炒几下，加入生抽和蠔油，翻炒匀后起锅备用。

4、再加入花生油，油温六成热，加入青椒和青瓜翻炒，加少许盐，炒至断生，加入鱿鱼丝一齐翻炒，加入少许糖，翻炒几下后可起锅装碟。