买了凤爪回家,本来是想着做泡脚凤爪的
买回家才发现家里没有泡椒凤爪调料的囤货了
所以做了这个酸辣柠檬凤爪
我都为我自己的手艺点个赞
1、准备食材: 鸡爪、蒜瓣、小葱三根、姜5片,柠檬一个 小米辣 青椒 洋葱 花椒
2、鸡爪洗干净剪去指甲然后改刀,一个鸡爪建议改成三块
3、冷水下锅、加入姜片、料酒、小葱和花椒,水烧开后中火煮10分钟
4、鸡爪煮熟后捞出冷水清洗,洗干净浮渣后用冷水冲10分钟
4、冲洗鸡爪时开始准备调料,柠檬两头去掉后切片,洋葱切成小丁,大蒜切碎,青椒、小米辣切圈
5、老抽和酱油 、醋 、鸡精、盐、糖、矿泉水搅拌均匀,多搅拌一会
6、椒切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀,可以尝一下味道,如果淡了可以适量在加一点
7、冲洗好的鸡爪沥干水分放入容器中,然后倒入调好的酱汁,搅拌均匀后 撒上几粒花椒,用盖子或者保鲜膜密封冷藏一晚上拿出来吃久可以了
泡凤爪调料
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