葱油加拿大红鱼，轻食好选择

色泽鲜艳，食欲满满的葱油加拿大红鱼闻着真香，葱香味十足，味道鲜美，是一道家常菜做法。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！

食材：

加拿大红鱼2条、葱1根、姜3片、料酒2勺、生抽2勺、米醋2勺、盐3克、胡椒粉1勺。

制作步骤：

1、 食材如图所示。

2、 红鱼去内脏和鱼鳃，在鱼背上方正面各划三刀。

3、 盛一大碗水，加入葱姜，红鱼、返给盐和味精，腌制一小时。

4、 锅中加水、葱姜，待水微微冒泡放入红鱼，倒入一点料酒，扣盖焖煮5分钟。

5、 煮好后捞出，放在盘中备用。

6、 另起锅，返给葱姜、生抽、米醋、少量清水、盐和胡椒粉，大火煮开，葱油汁就煮好了。

7、 鱼背上撒上葱花和小米辣浇上热油激发出香味。

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8、 最后淋上葱油汁即可。