自制网红奥利奥雪糕,好吃到没朋友哦！

炎热的夏天来啦，冰妹突然很想吃雪糕，可是又担心外面买的雪糕各种添加剂太多了，索性家里正好有半袋吃剩的奥利奥饼干，于是动手做了这款网红奥利奥雪糕。这款雪糕入口即化，一点冰渣都没有，有点像在吃冰淇淋，但是口感又比冰淇淋硬一点，非常好吃，冰妹也很买账，总算没有白费功夫呢！

奥利奥饼干直接吃我觉得有点甜腻，如果做成雪糕甜度正好。我今天做的这款奥利奥雪糕跟大家做的口感稍有区别，它的口感很特别，咬一口唇齿留香，回味无穷，因为我在食材里多加了一样东西，那就是黑芝麻粉，加了黑芝麻粉的雪糕让我想起了小时候最爱吃的芝麻味的牛奶雪糕，仿佛又品尝到了儿时的那个味道。下面我就给大家分享这款美味又健康的奥利奥黑芝麻雪糕的具体做法以及制作技巧！

【奥利奥黑芝麻雪糕】

【食材】：淡奶油160克，牛奶140克，蛋黄1个，细砂糖40克，奥利奥饼干碎40克，咖啡粉1小勺，黑芝麻粉2小勺。

【做法】：

1，首先将奥利奥饼干碎用料理机打成粉末状，这样雪糕吃起来口感更细腻，喜欢吃有颗粒感的饼干碎，那就不用打太碎，看个人喜欢。【奥利奥黑芝麻雪糕】

【食材】：淡奶油160克，牛奶140克，蛋黄1个，细砂糖40克，奥利奥饼干碎40克，咖啡粉1小勺，黑芝麻粉2小勺。

【做法】：

1，首先将奥利奥饼干碎用料理机打成粉末状，这样雪糕吃起来口感更细腻，喜欢吃有颗粒感的饼干碎，那就不用打太碎，看个人喜欢。

2，准备好做雪糕需要的所有食材，全部食材称量好后装入容器里备用。

3，接着在奶锅里加入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器将蛋黄打散成蛋液，跟细砂糖混合均匀。

4，然后倒入牛奶开小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌，搅拌至糖融化，不能偷懒哦。

5，煮至冒小泡后立即关火，放凉后备用。

6，接着来打发淡奶油，在碗里倒入160克淡奶油和13克细砂糖，用电动打蛋器打至8分发。

7，然后倒入冷却好的蛋奶糊，搅拌均匀，再加入奥利奥饼干碎、咖啡粉和黑芝麻粉搅拌均匀。

8，然后再过一遍筛，这样口感会更细腻。

9，拿出准备好的干净的硅胶雪糕模具，插入用开水烫过的冰棒棍，倒入雪糕糊，雪糕模具9分满即可，然后在桌子上轻震一下，这样雪糕成品就不会有气泡了。

10，最后放入冰箱冷冻4个小时以上，就可以脱模开吃了，我冷冻了一夜。

11，硅胶模具很轻松地就把雪糕取出来了。

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12，做好的雪糕奶香味浓郁，入口即化，太好吃了！

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小贴士：

1，煮蛋黄牛奶液的时候千万不能大火，要不停地搅拌，否则就成蛋花了。

2，淡奶油和牛奶的用量可以根据自己的口味调整，喜欢硬一点的口感多加牛奶，反之少加牛奶。