新手都能应用自如的厨房神奇-惠而浦厨师机测评

所有东西只有在自己制作的时候才知道有多难，奶油打泡也好，和面发酵也好。很早之前，看着搜来的教程，想用仅有的材料做电饭煲蛋糕，当然，用鸡蛋清靠双手打发，这是自虐行为，虽然最后在手断掉的前一刻打发了蛋清，但是蛋糕仍没有做的很成功。后来我入手了一个打蛋器，心情那个愉快，打发奶油和蛋清so easy~ 然而，我不满足于此。

得知惠而浦MS505M这款和面机的时候，我的心情是激动的，因为它功能真的很多：和面、绞肉、拌沙拉、做面条等等。

Whirlpool/惠而浦WBL-MS509M 和面机家用商用厨师机 揉面机自动料理机搅拌机

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作为入门不久的我，觉得先把基本的东西做好就已经不错了，于是我选择了最基础的配置来进行试验。

厨师机的底盘有6个吸盘，把厨师机放在桌上的同时，它的自重压出吸盘内的空气，自动的固定在桌面上，无需再有多余的操作。我后来最大试过5档，完全不会有移位的问题，不存在有些性格活跃厨师机在工作的同时能从桌子的这头移到桌子的那头。

料理桶的拆卸也很方便，不锈钢桶和玻璃桶的底部都有三个凸点，正好可以卡进料理机的凹槽，拧紧，不用担心机器工作了一半料理桶飞了。

操作区只有两个重要的控件，操作起来是非常方便的。

机头和底座的连接处采用了承重升降板设计，可以用操控把手来锁定和解锁，使用过程更加方便安全。

料理头的更换十分方便，里面应该是有个内置弹簧，拿着料理头对准凹槽向上压到顶，旋转移动，扣住，就好了。 一切准备就绪之后，我就要开始我的料理之路啦！

朋友推荐了我下厨房这个小程序，里面可以搜到各种料理教程。我本来想做青蛙挤挤面包的，但是发现忘记买色素笔了，而且因为家里烤箱不够大，于是该做了纯的抹茶面包。

【材料】

高筋粉200g

低筋粉40g

抹茶粉5g

糖（按照自己的口味放，我放的太少了）

鸡蛋1个

牛奶120g（可以一边做一边加，以防过于湿润）

酵母4g

黄油30g

【步骤】

1.先把除黄油和酵母外的东西都放进去，2档，揉成团即可，静置5分钟，加入酵母3档10分钟，静置5分钟，加入软化的黄油开3档，揉到光滑即可；

2.捏成型后静置15分钟；

3.再二次发酵到2倍大小；

4.烤箱170°，25分钟。

我在2、3步的时候没做好，因为急着想进烤箱，所以最后出来的面包有点湿润。抹茶粉和糖粉其实可以再多放一些，因为吃起来比较淡。

第二次吸取了教训，开始做馒头。由于我的擀面杖临时走丢了，于是纯手捏开揉起来的，浪费了一点，再切开，浪费了一点。

我觉得是我切之前发酵不够到位，我是切完之后二次发酵的，感觉胖了好多。 好在做成功了，这次我糖粉加的比较多，甜度够了，口感也不错。

馒头这一类的东西发酵很重要的。 最后说一下，我也手揉过面团，如果揉了较小的一团，而且不常揉，那还好，但如果是经常揉或者要做的比较多，手真的会断的。毕竟要做的好吃，揉到位是非常重要的。

所以，新手完全可以入手一台厨师机，这样就可以避免因为手揉到快废掉导致不想再做料理了。

多功能厨师机WBL-MS509M

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