吃出小蛮腰，3分钟get美味，大麦鹰嘴豆樱桃沙拉

大麦（学名：Hordeum vulgare L.）别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦除了能食用外，还可用来酿酒。我国目前啤酒产量居世界第2位.

啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。我国啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。

大麦鹰嘴豆樱桃沙拉用料：

大麦50g、鹰嘴豆50g、青菜300g、樱桃100g、杏仁300个、柠檬汁100g。

大麦鹰嘴豆樱桃沙拉做法：

1、大麦50g、鹰嘴豆50g煮熟。

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2、青菜切碎。

3、樱桃洗净切半。

4、1/4杯杏仁干炒出香。

5、柠檬榨汁。

6、调配沙拉汁：2勺柠檬汁、1勺蜂蜜、半勺盐和一点点黑胡椒。

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7、大麦铺底。

8、盖上鹰嘴豆。

9、倒上芹菜碎。

10、杏仁。

11、浇上沙拉汁搅拌均匀后。

12、倒入樱桃和奶酪，再次搅拌，即可食用。

大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。