做一份好吃的寿司，最重要居然是这一步

曾经引爆美食圈的《寿司之神》提到过，刚刚捏好的寿司才是最好吃的，用手拿着吃才更有感觉！有的吃货冲着那一股独具匠心的手握滋味跑到日本，有的吃货选择亲手自制手握美食。

（图片来源自网络 ）

尽管有西方的饭店提出戴手套做寿司才符合卫生标准的观点，但为了保证寿司的口感，很多匠人依旧坚持赤手感受饭团的质感，而手握的米饭温度和人的体温一样时也是最好吃的。

那么卫生和美味之真的不可兼得吗？其实不然，只要你有滴露。

虽然用来制作寿司的醋以及搭配寿司食用的芥末等调味料均具有杀菌的功效，但无论是制作寿司还是徒手吃寿司前，都应当做好基本手部的清洁杀菌。大家最常关注的是食材的清洁度，很容易忘记自己双手上的细菌也非常容易污染食材。

用无味低挥发的200ml家庭装滴露免洗抑菌洗手液，手心手背相互搓洗，指缝指甲都不放过，能够帮助杀灭细菌。常备在洗手台上，随时都能保持厨师手部的清洁以及食材的干净。

Dettol滴露免洗抑菌洗手液经典松木200ml

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为了避免病从口入，除了寿司食材，我们也要消毒需要使用的工具。

平时大家用完砧板后一般都是直接用水冲一冲就直接挂起来，最多切肉的时候用开水高温淋洗。据权威机构统计，菜板在使用三个月以后，藏匿的粪球菌是马桶盖上的200倍！且每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，可能会引发各类腹泻、肠道外感染等疾病。

滴露 (Dettol) 卫生湿巾10片*8包

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实验条件下，滴露卫生湿巾能有效消灭99%的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，用这款湿纸巾擦拭砧板、刀具，能有效去除附着的大量细菌，以免污染食材。一包十片，小巧不占地，常备在厨房，每次使用后贴上可反复使用的密封贴纸，就能隔绝厨房油烟。

而食材的形状、厚度都快影响寿司的口感，厨师的刀工直接影响菜品的口味。一心关注菜品，无论是厨房新手还是熟练的老师傅，一不留神，都有可能在切菜的过程中“翻车”甚至受伤，如双手明显很脏或者伤口流血，使用更加温和润肤的香皂胜过洗手液。

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认真搓洗30秒，滴露健康抑菌洁肤露能有效抑制99.9%有害细菌。其与人体肌肤相近的PH值还能减少对伤口的刺激，呵护肌肤。

随着生活水平的提高，越来越多人追求家庭聚餐的情趣。比起待在室内，很多家庭选择走近自然，在绿油油的草地上野餐，甚至把厨房也“搬”到野外，方便食用易操作的寿司是妈妈们最常准备的野心之作之一。

（图片来源自网络 ）

一家人在室外共享天伦，孩子到了野外总是四处撒欢，饿了就回到野餐位置大吃特吃。然而在野外很难马上找到水源清洗手部，这成了妈妈们照顾孩子卫生饮食的难题。所以，聪明的家长会随身携带50ml的滴露免洗抑菌液。

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抓取美食前只需轻松搓手，就能“洗”走手上沾染的大量有害细菌。

从制作到食用，一条龙的消毒步骤，是做出好吃又让人放心的手握寿司的重要一步，只有这样，才能保护家人的健康~