天水“花牛苹果“,是甘肃省天水市秦州区、麦积区、清水县、甘谷县、秦安县部分宜植地区特产,为中国国家地理标志产品。花牛苹果除元帅系产品质量上乘外,富士色、香、味也俱佳。其产品肉质细,致密,松脆,汁液多,香气浓郁,口感好,风味独特。被许多中外专家和消费者认可与美国蛇果、日本富士相媲美的世界三大著名苹果品牌名果。
“花牛”苹果果实圆锥形,全面鲜红或浓红,色泽艳丽,色相片红或条红色,果实着色度90-100%;果个整齐,果面光滑、亮洁;果形端正高桩、五棱突出明显,果形指数0.9-1.0;果肉黄白色,肉质细,致密,松脆,汁液多,风味独特,香气浓郁,口感好,品质高。