蒸箱才是大闸蟹的正确打开方式

俗话说“金九银十“，每年农历九、十月份正是大闸蟹 黄多油满之时，是一年中吃螃蟹的好时节。掀开蟹壳，橘黄色的蟹黄饱满鲜香，先用嘴吸上一口，浓浓的蟹香，唯美鲜甜，蟹的进化滋味全在这一口绽放。面对如此诱人的美食，该如何烹饪才是最佳方式呢？

红烧或香辣：将蟹清洗干净对半切开，将切面沾上淀粉放进油中炸一下，防止蟹黄流出。加入浓浓的酱汁和调料翻炒，再倒入适量水煮熟即可。这种吃法虽然味美，但掩盖了鲜甜的蟹香，如果用来制作10月的大闸蟹，着实有点可惜。

水煮：不少人喜欢用水煮的方式做大闸蟹，认为水中加入料酒及姜片可以更好的起到去腥的效果，这种说法固然成立，但水煮的同时会造成部分营养流失，同时也容易弱化蟹黄的鲜美。

清蒸：对于大闸蟹来说，最好的方法莫过于清蒸，锅中放入冷水，将大闸蟹放入蒸盘，同时每只螃蟹下方垫一片生姜水开后蒸十几分钟。这种做法不但能牢牢锁住营养不流失，更能最大程度保留蟹的鲜香甜美。

今年你还在用蒸锅吗？需知蒸蟹的时间太短了大闸蟹不熟，时间蒸的太长了，又怕蟹的口感不好，肉蒸的太老了。为了消除大家这样那样的顾虑，推荐方太高科技智能电蒸箱，精确控温，保持不管是海鲜还是河鲜都能手到擒来。

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搭配方太智能电蒸箱，就是大闸蟹最完美的吃法了，待到大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。