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东北烧烤探店：三分熟、烤实蛋都是什么烧烤？
东北人在大多数人的心目中，都是极为豪爽大气的，就连东北菜式，也是不要钱一样的多！想必在大家的心目中，东北烧烤肯定也是量超级大才对！禹馨这次去东北探店，好好体验了一把东北烧烤，发现好像并不是那么一回事。甚至，长春的烧烤以“小”为名，具体如何，我们一起瞧瞧。
东北人素来有吃货隐藏属性，烧烤上风格自成一派，烧烤的食材更是无所拘束，可以称得上是“万物皆烤”，基本上每个到东北的游客都可以在东北小烧烤上找到自己的心头好。而且小烧烤因为量相对较小，食客可以充分品尝到足够多的烧烤品类，很好地避免了还有很多烧烤没吃上的遗憾。
1. 大筋皮子
往往第一个介绍的地位最重要，大筋皮子自然地位不凡，东北有很多的烧烤店直接用它命名，基本上东北人都好这口。大筋皮子选择的是牛腹最有嚼劲的部位，超级厚实有口感，味道还特别有层次感：筋膜部分有点像软骨，却要更入味；软的部分更香糯些，反正来了必点！
2. 三分熟
是shou不是shu，三分熟的“熟”读“shou”。看到这个名字有没有觉得很奇怪，吃烧烤为什么还要“三分熟”，又不是吃牛排。你还真说对了，这还真是在“吃牛排”！三分熟是东北有名的一种烧烤，选取自于新鲜牛里脊最嫩的部位，薄薄切片，沾满好吃的辣椒面和五香调料，放火上轻轻一燎，妥了！上桌！刚好三分熟，辣椒面烤得贼香，却又不是很辣，一口下去，嫩滑小牛肉伴着鲜辣，贼过瘾！
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3. 酱油筋
这个是给不爱吃辣的人准备的，牛肉筋用东北出产大豆特质的酱油腌制，咸口，稍稍有点甜，口味基本和东北菜差不多，咸中微微带甜，咸香适中，吃过辣的三分熟再吃几串酱油筋清清口，咱们接着来！
4. 烤蚕蛹
看到这很多人开始皱眉了是不是？别害怕！它们已经被烤熟了，动不了啦！别看这玩意长得吓人，但是丰富的蛋白质简直是补充蛋白的神器！外壳涂了油，吃起来酥酥的，忒别香，撕开外壳里面嫩嫩白白的肉和豆腐一样，教大家怎么克服恐惧心理呢，就是…..闭上眼睛吃！开个玩笑，哈哈。
5. 烤杏鲍菇
刚整了个刺激的，这回来个素的吧！很多人都觉得不就是烤杏鲍菇么，这有啥新鲜的！非也！这杏鲍菇上面刷了两种酱，一个是黑椒酱，一个是吉林的朝鲜族辣酱，嗯，甜辣风格的，又是低卡的，女孩纸必点！
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6. 烤干豆腐
话说东北盛产大豆，用东北大豆制作出来的豆制品那都是极品。这些豆制品里我最爱干豆腐！干豆腐又分很多种，最出名就是榆树干豆腐，又薄又软，还有嚼头，刷上老板自制的咸辣酱，外面烤得微微硬，一口咬下去，就只记得香这个字了，如果你头一次来长春，一定要试试这个，绝对不踩雷。
7. 烤鸡骨架
上面说了烤干豆腐，我觉得和烤干豆腐最搭的食物就是烤鸡骨架！长春很有名的一个小吃叫鸡汤豆腐串，就是干豆腐与鸡骨架制成的，看来这俩货上辈子也是好哥俩啊！鸡骨架依然走的是东北烧烤传统口味咸甜辣风，别看上面没多少肉，砸巴的就是这骨头上的味道，真是看起来嫌肉少，吃起来嫌肉多啊！
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8. 烤实蛋
别紧张，这个实蛋不是毛鸡蛋那个实蛋！这是用新鲜鸡蛋加了碱面后蒸制出来的，并不会吃着吃着飞出来一只小鸡哦！这个比较有嚼劲，比较Q弹滑嫩，只是撒上孜然辣椒末和盐，就已经很好吃了！
9. 烧烤蜜汁土豆片
东北人爱吃土豆爱到了骨子里，把土豆薄薄刮成片，先用东北大豆油油炸再稍微烤一下，吃起来酥酥脆脆，可甜可咸。上面的黄色也是大豆油的颜色，不是色素哦，保证吃了以后再也不想吃袋装的薯片！
看到这里很多人都觉得，咋都是肉呢，没有菜么？我想告诉大家，东北人这么大气，很多菜都是免费的，下面我们看看，东北的小烧烤，都有啥是不要钱的呢：
蘸酱菜：东北黄豆大酱和东北大豆油炒的鸡蛋酱，沾着水灵灵的小萝卜、小白菜、小辣椒。。。。。烤串吃腻了来几口蘸酱菜，绝对是解腻神器！而且是不限量自取，吃多少拿多少，不怕大胃王！
各种腌制的小咸菜，也是清口用的，东北人口重，一般没咸菜吃不下去饭，我最爱的是朝鲜萝卜块，酸甜辣的，特别开胃，还有那个辣椒段也不能错过，东北酱油泡的那种口味，每次去吃我都打包回来一些。
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看出来是啥了么，这就是大名鼎鼎的酸菜汤啊！还是海鲜味的，吃完所有东西最后用它溜溜缝，消食又解腻！
最后用一杯全国烧烤通用的扎啤来结束今天的介绍吧！总之，来东北，一定要吃一顿烧烤，没有啥事解决不了，实在不行就再来一顿，我安排！
