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牛肉的销魂做法,好吃到尖叫,大口吃也不长胖

在肉类食物中,牛肉是平时很爱的一种,出去点菜还是吃火锅,都少不了牛肉。它比其它的一些肉类食物营养更丰富,而且口感与味道也更加的美味好吃。现在的我们出不了门,在家里也可以把跟牛肉相关的食物做起来了。

小编教大家牛肉的这几样做饭,简单又好吃,还能把隔壁小孩给馋哭了。

白卤牛肉

白卤牛肉是一道非常好的下酒菜。在家和家人小酌一杯的时候,就来一盘吧。

食材:牛腱子肉1000克,辣椒20克香菜10克,植物油15克料酒15克,大蒜(白皮)20克盐35克,香油10克,花椒5克大葱15克,姜10克

做法:

1、牛肉用清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用。

2、牛肉改刀成大块,用花椒,盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞,以便入味,红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。

3、锅内加水,放入牛肉,烧开,除去血污,捞出洗净,锅换水,投入焯过水的牛肉,烧沸后撇去浮沫,下黄酒,葱,姜,改用小火慢慢焖煮,待牛肉酥软时捞出,切成长3.5厘米左右的条。

4、另起锅,下生油烧热,煸辣椒,蒜泥,起香后倒入部分原汤,放盐适量,离火投入牛肉条浸制,汤稍冷却后,撒入香菜段。食用时捞出装盘,拌以香油,红辣椒,香菜段即成。

红烧牛肉面

一碗热气藤藤的牛肉面,能驱赶一整个冬天的寒冷。

食材:牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙、盐2茶匙

做法:

1. 牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮1分钟,用温水冲洗干净牛肉。

2. 胡萝卜切小丁;姜切片,八角掰碎。

3. 锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜,葱,炒均匀。

4. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒均,兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂,加入盐,胡萝卜,继续煮20分钟即可。

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花椒牛肉

麻麻的花椒和香香嫩嫩的牛肉混在一起,好吃解馋还不腻。

食材:辣椒、青花椒、水、盐、西芹、蚝油、生抽、牛肉

做法:

1、净锅上火放油,下干辣椒节炝炒至有煳香味时,掺入适量清水烧开,加蚝油、盐、生抽调味。随后往锅里倒入牛肉片、青红椒块和西芹块,稍煮便勾芡,起锅装盘里。

2、另取净锅放油,下干辣椒节和青花椒炝香后,起锅舀在盘中牛肉上,即成。

牛肉血旺

吃多了毛血旺,偶尔来一盆牛肉血旺,也会超满足的哦。

食材:蔬菜汁、盐、味极鲜、青椒、木耳咖喱酱、芥末、牛肉、血旺、芹菜、蒜苗

做法:

1、锅里放入蔬菜汁烧开,放入盐、味极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里,汆熟了再捞出来待用。

2、锅里掺入专用香汤汁,把已经汆熟的牛肉和血旺放进去稍煮后,再投入芹菜节、蒜苗节和木耳推匀,出锅装在烤烫的石锅里并撒上青椒圈,即成。

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上面这些关于牛肉的做法,大家快学起来哦。趁着家人在一起,为他们做一道美味,也是一种幸福。

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