牛肉的销魂做法，好吃到尖叫，大口吃也不长胖

在肉类食物中，牛肉是平时很爱的一种，出去点菜还是吃火锅，都少不了牛肉。它比其它的一些肉类食物营养更丰富，而且口感与味道也更加的美味好吃。现在的我们出不了门，在家里也可以把跟牛肉相关的食物做起来了。

小编教大家牛肉的这几样做饭，简单又好吃，还能把隔壁小孩给馋哭了。

白卤牛肉

白卤牛肉是一道非常好的下酒菜。在家和家人小酌一杯的时候，就来一盘吧。

食材：牛腱子肉1000克，辣椒20克香菜10克，植物油15克料酒15克，大蒜（白皮）20克盐35克，香油10克，花椒5克大葱15克，姜10克

做法：

1、牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。

2、牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。

3、锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水，投入焯过水的牛肉，烧沸后撇去浮沫，下黄酒，葱，姜，改用小火慢慢焖煮，待牛肉酥软时捞出，切成长3.5厘米左右的条。

4、另起锅，下生油烧热，煸辣椒，蒜泥，起香后倒入部分原汤，放盐适量，离火投入牛肉条浸制，汤稍冷却后，撒入香菜段。食用时捞出装盘，拌以香油，红辣椒，香菜段即成。

红烧牛肉面

一碗热气藤藤的牛肉面，能驱赶一整个冬天的寒冷。

食材：牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙、盐2茶匙

做法：

1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。

2. 胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。

3. 锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。

4. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟即可。

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花椒牛肉

麻麻的花椒和香香嫩嫩的牛肉混在一起，好吃解馋还不腻。

食材：辣椒、青花椒、水、盐、西芹、蚝油、生抽、牛肉

做法：

1、净锅上火放油，下干辣椒节炝炒至有煳香味时，掺入适量清水烧开，加蚝油、盐、生抽调味。随后往锅里倒入牛肉片、青红椒块和西芹块，稍煮便勾芡，起锅装盘里。

2、另取净锅放油，下干辣椒节和青花椒炝香后，起锅舀在盘中牛肉上，即成。

牛肉血旺

吃多了毛血旺，偶尔来一盆牛肉血旺，也会超满足的哦。

食材：蔬菜汁、盐、味极鲜、青椒、木耳咖喱酱、芥末、牛肉、血旺、芹菜、蒜苗

做法：

1、锅里放入蔬菜汁烧开，放入盐、味极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里，汆熟了再捞出来待用。

2、锅里掺入专用香汤汁，把已经汆熟的牛肉和血旺放进去稍煮后，再投入芹菜节、蒜苗节和木耳推匀，出锅装在烤烫的石锅里并撒上青椒圈，即成。

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上面这些关于牛肉的做法，大家快学起来哦。趁着家人在一起，为他们做一道美味，也是一种幸福。