花生酱不用买了，我教你在家自制

花生酱是一种常见的调味品，质地细腻美味，具有花生的浓郁香气。用来拌面、馒头、调成火锅蘸料或者凉拌菜都可以，也可以做甜饼和甜包子的馅心配料，可以说没了它的调剂，不少美味佳肴可就黯然失色了。

而市面上的花生酱价格高且原料品质无法保证，口感也是参差不齐，所以不少人会选择自制适合自己口味的花生酱，比如我就是。花生酱的做法其实非常的简单，尤其是现在有了料理机等产品之后我们制作起来就更方便容易了。

【自制花生酱】

所需食材：花生500克、细砂糖20克、盐3克

绿农晓镇 花生500g

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制作步骤：

1、锅中无需放油，然后倒入花生小火来回翻炒。如果用烤箱的话可以把花生倒入烤盘，然后放入烤箱中层上下管150度烤20分钟左右，也要根据自家烤箱的温度来调整。

2、下面我们还是说用锅炒的哈，火不要太大，炒至花生表皮稍微变色裂开就可以关火了。

3、花生冷却后用擀面杖把花生捣碎点，或者用手来回的揉搓花生，这样方便脱皮。

4、然后就可以施展你的“吹功”了，直接把花生皮吹飞，但是最好到户外去，不然还得打扫厨房。

5、将脱皮后的花生、糖和盐一起倒入破壁机的搅拌杯内，启动酱料功能开始制作花生酱。

6、我用了三分钟就打成了如图中状态，这样就可以了，如果想要更细腻些的就再延长一下时间，香浓又美味的花生酱就做好了。

苏泊尔(SUPOR)料理机破壁机

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制作花生酱不用另外放油，因为花生本身就会出油，但是做好的花生酱是浓稠的，如果喜欢稀一点的可以加入10克左右的调和油或者芝麻油来做调整。食材中糖和盐的比例做出的花生酱口感正好，如果喜欢偏甜或者偏咸口味的，就根据自己需求调整用量。做好的花生酱放进密封瓶中冰箱冷藏保存，一周内没问题的。