妈妈的味道 自制下饭小菜香脆萝卜干！

冬天是萝卜完全成熟的季节，家家户户都会晒萝卜，做萝卜干吃，香香脆脆，配上白粥，超级好吃

萝卜若干

盐适量

盆1个

首先可以去地里面将自己家种的萝卜拔出来，没有的可以去市场买

将萝卜清水冲洗干净

将洗好的萝卜切成条状，切粗一点，晒干萝卜会缩水

开始腌制萝卜干了，将切好的白萝卜放入到盆中，撒上食盐开始腌制，是为了去除萝卜里的苦涩的口感，腌出水分让萝卜干更容易被晒干，吃的时候也会咯嘣脆

腌制的时候可以用粗盐也可以用细盐，随自己喜欢就可以了

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散入食盐的萝卜要不断搅拌，能够让萝卜快速出水，

将萝卜水过滤干净，并且要攥干萝卜中多余的水分，减少晒萝卜的时间

将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方，偶尔翻动一回萝卜干，干的更快哦

晚上记得收回来

晒个三四天就可以了

腌制的萝卜干会有很多，想吃的时候取出一点，切小粒，用干辣椒，花椒，放一点糖，煸炒萝卜干，特别下饭，配粥。