蒸馒头时，总是发面发不起来？教你小妙招

在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃馒头，包子一类的美食，我们也都知道，蒸馒头包子的时候是需要发面的，在夏天的时候发面是特别轻松的，但是到了冬天以后，天气特别的冷，发面总是发不起来，如果你也经常遇到这样的情况的话，就一起来学习一下小妙招吧。

这发面的时候酵母粉是特别的重要的，但是有的时候我们使用的酵母粉可能处于休眠状态，或者是失去了活性，这样发面自然就不成功了，而我们在方便之前，也可以检查一下酵母菌是否完好。

可以准备一些温水，加入少许的酵母粉，搅拌均匀等待5~10分钟的时间，如果水面浮起了一层泡沫的话，说明酵母的活性还是非常的好的，我们就可以直接放入面粉中发酵面粉了，但是如果没有的话，就建议换一种酵母粉。

而且在发面的时候温度也是特别的重要的，因为温度过低的话，也是会影响到酵母的活性的，所以在发面的时候一定要把面粉放在温暖的地方，而在冬天发面的时候，也可以先用温水把酵母粉化开，和好面以后可以把和面盆放在热水中，而且也可以放在火炉旁边，这样发面的速度也会快一些。

除此以外在和面的时候我们也可以加入一些白糖，加入了适量的白糖，也是可以很好的促进酵母菌的发酵的，而且蒸出来的馒头包子吃起来也会更加的香甜。那么在冬天发面的时候，你都有什么样的小妙招吗？如果你有其他的小妙招，也欢迎大家留言分享哦。

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