想吃黄焖鸡不用点外卖了，我来教你怎么做

现在的天气是越来越冷了，就想吃一下热的东西，偶然翻到网上的黄焖鸡菜谱，就是它了，今天整个黄焖鸡来吃吃。黄焖鸡算是外卖里我点得比较多的了，吃起来味道非常好，但有时候吃多了就有些腻，毕竟再好吃的美食也禁不住一直吃啊。

外卖送来的黄焖鸡香是香没错，但那个肉吃起来就很少，基本上就只有鸡块，然后就是配菜了，说到配菜，也是少得可怜，所以自己在家做黄焖鸡就成了一件刻不容缓的事。索性我做的那几次都还是蛮成功了，现在就给大家分享一下做这个黄焖鸡的菜谱！

所需食材：

鸡腿2只、干香菇10朵、青椒2个、土豆2个、料酒2勺、冰糖1小把、蚝油3勺、生抽2勺、老抽2勺、鸡精1.5勺、香叶1片、白胡椒粉1勺、糖1勺、五香粉0.5勺、姜粉1勺、姜3片、干辣椒或者剁椒、蒜4瓣。

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制作步骤：

1、干香菇用温水泡发，建议实现先清洗几次，因为后面泡发香菇的水要用到。

2、将鸡腿剁成大块，用清水冲洗干净然后泡冷水1小时，以泡出血水。

3、泡出血水之后加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜粉、蚝油、五香粉等配料，再腌制30分钟，将鸡腿上色更均匀。

4、准备配菜，将土豆切滚刀块然后冲水去掉淀粉，青椒切块备用，干香菇对半切开，喜欢吃辣的可以准备1勺剁椒或者干辣椒，蒜拍扁。

5、往锅里倒油烧热，然后倒入土豆翻炒，炒一下可以让土豆变得更香，等到土豆微微变色的时候就可以取出来了，放在一旁备用。

6、锅粽底油加入冰糖，开小火开始炒糖色，注意不要炒过了，炒过了容易有苦味，等到锅里冒大泡的时候，迅速倒入鸡肉，大火翻炒让它可以均匀上色。

7、倒入姜、蒜、辣椒和香叶翻炒，炒出香味后烹入料酒，以去腥，再倒入耗油，加入生抽、白胡椒粉，然后老抽上色，再按照个人口味加入糖。

8、翻炒均匀后加入干香菇，并倒入泡发香菇的水，一定要没过鸡肉，不够就倒开水进入，一次性加足，有汤汁的黄焖鸡更好吃。

9、等到大火烧开撇去泡沫，改成小火炖煮40分钟。

10、40分钟之后，加入土豆再煮25分钟，我中间换了一个锅，更好的收汁，建议选用琳琅锅，炖煮来的味道更香。

11、加入鸡精提鲜，再加入青椒煮三分钟，时间长青椒会变色，就不好看了。

12、直接端上桌开吃！

以上就是这个黄焖鸡的做法了，大家如果喜欢，也可以自己做来吃哦。还可以往里面加一些鱼丸或者豆腐泡什么的，味道是真的超好吃，至于放不放盐的问题，大家可以按照自己的口味来，我的口感觉得已经够了，如果觉得没味也可以自行加盐的哈，灵活变通。