有过这样一句话“小酌怡情养身,大饮一醉伤身”,虽然这句话一点都没有错,但在古代,大碗喝酒,是江湖儿女的万丈豪情与古道衷肠,享受开怀畅饮的感觉。可如今在这个不能缺酒、不能少酒的时代,有一种酒却不能大碗喝,只能用小杯饮。你知道是什么酒吗?它就是出生在贵州仁怀茅台镇的酱香型白酒。
为什么说喝酱香型白酒要用小杯喝呢?不是说的适量喝酱香型白酒有利于人体健康吗?为何还有这种选择呢?有这个疑问,一点都没有错,不过,所谓是:好酒出自好地方,好地方出好酒!既然酱香型白酒这么好,它的喝法就跟其他酒不一样了。那么,该如何去品尝优质的酱香型白酒呢?
1、 一看
白酒的视觉指标要求:无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀物,顶级的酱香型白酒,酒质微黄透明。轻轻晃动一下酒杯,观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象,一般挂杯越好,酒质就越好。
2、 二闻
闻是闻其香,鼻子和酒杯的距离1—3厘米,然后慢慢摇动酒杯开始闻它的香味,但吸气不能过猛,也不能忽大忽小,还有就是,只能对酒吸气,不能呼气。
3、 三尝
细品慢咽,将酒送入口中,入口量0.5—2ml,然后将酒样布满舌面,仔细辨别味道;酒体下咽后,立即张口吸气闭口呼气,然后辨别酒的后味,如果是顶级的酱香型白酒,层次丰满,幽雅细腻,醇厚丰满,回味悠长。还有就是,品尝次数一般不超过3次,每次品尝后漱口,防止味觉疲劳。
4、 四品
综合起来看风格,经过眼观色、鼻闻香、口尝味后,对酒品的风格典型性进行综合评价。
所以,品尝酱香型白酒用小杯是不无道理的。喝酱香型白酒,不只是品酒,而是品的人生。酸甜苦辣,尽在酒杯中。人们常说,“酒喝酱香,幸福健康;每天二两,实现梦想”。所以,酱香型白酒虽好,饮酒一定要适度。少喝酒,喝好酒,健康饮酒!
53°贵州茅台酒1500ml大容量3斤装1.5L
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