贪吃鹅 | 烧鱼时放生姜真的可以去腥吗？

提到给鱼去腥，大家最先想到的一定是黄酒、茶叶、生姜等食材。有不少人习惯在烧鱼时放上几块生姜，这样真的可以去腥吗？

其实烧鱼时过早放姜，很容易使鱼体浸出蛋白质，从而影响生姜的去腥效果。正确的做法是先让鱼在锅中煮一会，等蛋白质凝固后再放入生姜，这样就可以有效的去除鱼腥味了。怎么样，你学会了吗？

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