同是白酒，为什么是浓香型的白酒份额占比最大？

懂酒的人都知道，白酒的香型分类四大类，但据数据统计，浓香型的白酒占比白酒市场70%，清香型白酒占比15%，酱香型白酒占比5%，其它香型白酒占比为10%。所以很多人都很好奇，我国最知名的白酒要数茅台酱酒了，但总体来说，为什么是浓香型的白酒份额占比这么大。在这里，给大家简单做个科普。

其实，经常喝酒的人心里都会有个小小的对比，不管是什么香型，哪怕是对于茅台酱酒而言，这四大类酒水香型中，唯有浓香型的白酒具备“入口甜”、“回味绵”，“绵甜”的特点，而这恰到好处的刚刚好，就是人最喜爱的味道。

我们都说，千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老。而浓香型白酒的窖池是泥窖，是不间断的发酵，故而窖池常被人称为“活窖”就像手工师傅越老越值钱，其中有益微生物活性越强、数量也越多。

当然，不用想都能猜到，浓香酿造工艺相对复杂，纯粮固态能细分为川、江淮、北方三大派系，工艺大体有制曲、拌料、摊晒、入窖、发酵、起窖、蒸馏、摘酒等八个环节，然后进行陶坛贮存。

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简约的水滴屏设计，整体流线精致美观，不管自用还是送礼，都能彰显一种高端的品味。它采用了多粮型的酿造技术，能确保酒身的质量；酒体为52度的浓香型口感，细腻柔和，适合众多酒友者的口感，适合每天饭后一小酌。

而且，由于工艺的特殊性，浓香白酒从蒸馏的那一刻起，酒的好坏便已经注定。浓香白酒的发酵依赖于空气、酒曲及窖泥等中的微生物，前两种微生物会伴随着水分跑到窖池底部与窖池微生物汇合，所以窖池中的粮食越是底部发酵越彻底，优级酒的概率越大。

窖池中的粮食上甑蒸馏，有经验的师傅们会不时接酒品尝，将酒分为优级、一级及二级等多个等级，有时候也叫头曲（头等曲酒）、二曲（二等曲酒），还有特曲（特别好的头曲）。这些酒入库贮存前，还会有专业的品酒师再次鉴定出优级、一级及二级等，优中选优、分等入库贮存，为中高端白酒把好关。

所以，自然而然的，市场上的浓香型白酒需求量就会大点，不管什么年龄段的人，都能符合他们的口味，且男女老少童可享用。