怎样烹制腌笃鲜，只鲜美不肥腻！

锅碗瓢盆清声响，饭菜汤羹风味足！美味厨房，清风相伴！

清清小厨为您推荐【腌笃鲜】

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 '腌'，就是指腌制过的咸肉;'鲜'，就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);'笃'，就是用小火焖的意思。

美味步骤：

1、咸肉和五花肉切块用，洗净后放入冷水锅中，加姜片和料酒，大火烧开后撇去泡沫，转小火慢炖1小时；

2、把春笋去皮后切成滚刀块，放入锅中继续小火熬煮半小时；

3、加入百叶结再煮半小时；

4、开锅，用【清风厨房纸巾】包2、3块冰，在汤面上转一圈吸去油花；

5、按个人喜好加葱花就可以上桌开吃啦！

清风 厨房纸巾 二层75张*8卷吸油厨房卷纸（整箱销售）【新旧包装交替发货】

¥

去购买

这道【腌笃鲜】用到的食材，都是方便易取，且富有营养价值哦~

五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春笋简直是这道菜的点睛之笔！也是你在春季不能错过的美味！

清风 厨房纸巾 二层75张*2卷吸油厨房卷纸

¥

去购买

【清清小厨·纸说重点】

要做一碗鲜掉眉毛的腌笃鲜，绝对离不开【清风厨房纸巾】。

用【清风厨房纸巾】包上2、3粒冰块，就能完美吸去汤面上的油花，让【腌笃鲜】风味十足又清爽哦~

清风 湿巾 厨房用湿巾40片（多片包装）

¥

去购买

Get到重点的你，快把【清风厨房纸巾】加入购物车吧~然后为你餐桌加一道【清清小厨】推荐的美味~