如何挑选橘子，掌握这几个技巧，轻松挑到

下面就从五个方面去介绍怎么选到好橘子，避免买到酸涩、无味、水分少的橘子。

橘子有着金黄色诱人的外皮，里面的果肉酸甜可口，清香怡人，十分的美味解渴。而且它含有十分丰富的维生素c和柠檬酸，不仅可以美容养颜抗疲劳，还可以润肺止咳化痰，是爱美爱健康人士的优秀食疗水果。

橘子一般在秋季比较盛产，而且橘子的种类繁多，大小形状与颜色略有不同，所以挑选到新鲜好吃又营养的橘子还是有点难度的。下面就从五个方面去介绍怎么选到好橘子，避免买到酸涩、无味、水分少的橘子。

一、 根据品种挑选

橘子的品种有很多，常见的包括有砂糖橘、蜜橘、贡橘、小金橘、四季橘、福橘等等。它们的颜色和形状一般都长得差不多，口味一般也略有点相似，是水果店里很经常见到的水果。

砂糖橘应该是大家比较常吃的橘子之一，它果皮的颜色橙黄光泽、皮薄易剥，果实扁圆，顶部果蒂凹陷，果肉色泽红润，没有白膜，肉脆多汁，吃起来清甜、核也较少。

蜜橘和沙糖橘最像，个头都差不多，但也是能分辨的。蜜橘表面相对来说比较光滑，它的果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻，深受大家的喜欢。

小金橘小巧玲珑，样子十分可爱讨人喜欢，它皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。小金橘含有特殊的挥发油，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

总结：这三种橘子品种中，虽然营养价值差不多，但是对于口感和味道方面却有些许差别。砂糖橘的味道比较清甜，果肉比较脆嫩，即食最佳；蜜橘的口味比较浓甜，而且它的果肉多汁柔软；小金橘的口感酸甜可口，清香怡人，皮也可以吃，可保存时间也比较久。

二、 通过外观辨别

在我们挑选橘子的时候首先要考虑的就是它的外观因素，通过仔细的外观观察可以很好的区分出好橘子和一般橘子之间的差异，避免选到难以食用的橘子。在外观上，我们可以从两个地方出发，分别是颜色和表皮。

1.颜色橘子颜色的甄别还是比较容易做到的，一般多数橘子的外皮颜色是从青色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄，所以颜色越黄，通常熟得越好，味道越甜。

青黄交接的橘子因为成熟度不太够，吃起来会有点酸和生涩，水多酸口，不太适合食用，如果还带有黑色或者褐色的外皮颜色，这种是劣质橘子，建议不要食用。

2.表皮橘子的果皮比较薄，很容易受到外部的影响，不管是生长时期的天气还是运输途中的磕碰都会影响到它脆弱的表皮，一般好的橘子表面看起来细致干净，光滑而没有其他瘢痕，那么它的美味还是有保证的。

总结：我们在挑选橘子的时候，要先考虑到它们的外形，要选那些表面光滑整洁，细致干净，斑痕比较少的，颜色上尽量选择散发着金黄色光泽的，这样子表皮果油细胞才是比较健康的。

三、 对比果蒂部位

橘子的果蒂也就是橘子的脐，其实它们有大有小，有凹有凸，一般来说凸起来的果蒂吃起来比较乏味没有甜味，而果蒂下凹的橘子比较清甜。

凸起来的果蒂因为在生长过程中抢夺了果实的营养物质和水分，所以这样子的橘子水分比较少，糖分积累不太够，味道比较寡淡。而果蒂下凹的橘子糖分积累比较充足，吃起来也比较清甜。

总结：在挑选橘子的时候，尽量选择那种果蒂下凹的橘子，这样子保证内部果肉的水分不会过多流失，在甜度上也可以得到保证。而果蒂向上凸起的橘子在口感上会略差一些，品质也会差一些。

四、 测试弹性强度

经过前面的几个步骤大概能筛选出好劣橘子了，接下去就可以通过捏弹性的方式去剔除一些劣质果实。只需要在购买时轻轻的捏一捏橘子，我们就可以大概知道所购买它的新鲜程度和含水量多寡。

轻捏橘子，如果捏起来可以明显感觉到软硬适中，富有弹性的，则说明这个橘子的成熟度是刚好，皮薄水分多肉质也比较饱满，吃起来较为新鲜，甜度也酝酿的合适，比较优质的橘子。

如果是捏起来过硬的没有弹性，虽然新鲜但是内部的成熟度不够，果酸多于甜度，吃起来酸涩，不适合购买；如果是过软的并且捏了之后变形回弹现象非常缓慢的，说明内部可能是已经变质。总结：橘子的成熟情况可以通过捏弹性来测试得知，一般来说软硬适中的橘子，回弹性比较明显及时，甜度比较够。而偏硬的橘子甜度不太足，偏软的橘子有变质的倾向，不太新鲜。

总结： 橘子是秋天很好的时令水果，口味清新，果肉香甜，营养丰富，有很好的食疗效果，深受大众的喜爱，只要大家掌握了这些选择好橘子的方法就可以放心的买到想吃的橘子啦。

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