黄渤沈腾也爱的火锅，香到没朋友

徐峥前不久还在脱口秀节目提到他和黄渤一起去吃火锅，服务员见了他们就笑个不停。大概所有人听到这里，都在感叹这就是喜剧演员的魅力吧，只有部长看到了关键词：火锅。

没有记错的话，这已经不是他俩第一次一起吃火锅了，不过每次都被围观，体验感受并不是很好。如果能在家做出和火锅店一样香到没朋友的火锅，徐峥和黄渤也会在家约吧。那部长就来试试吧，带你做出香到没朋友的火锅。

牛油火锅

在家做牛油火锅我一般会选择现成的火锅底料，这样会方便一点。但是即使现成的火锅底料没有这一步，也不会达到火锅店的水平。

关键步骤：炒制。很多人在家直接就是火锅底料+水，但是如果在加入水之前把火锅底料用油炒香，你就会找到另一个新世界了。所以别怪火锅底料没买好，先炒一下试试。

名扬 500g牛油特辣火锅底料

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只有真正醇正的牛油才能让辣椒的辣和花椒的麻相互碰撞，汤色也是鲜亮的，看起来都好有食欲。部长买牛油火锅底料都会买重庆的，因为正宗啊！这是部长吃过的底料里面算是很正宗的了，看得出每一味香料都已经过精挑细选，味道也很让人欲罢不能~

海底捞醇香牛油火锅底料150g

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为什么火锅店的火锅好吃？因为他们有专用的火锅底料。部长淘到的这款就是来自火锅店的专用，它麻辣有度适合大多数人的口味，只要够味就能多涮。

清汤锅底

清汤制作起来就比红油火锅简单多了，所以部长都会自己来制作清汤汤底，比起外面各种香精的清汤汤底，自己制作的要醇厚许多。

制作方式：牛骨头洗净剁成小块，冷锅煮至去除血沫。将骨头汤加入1块老姜、葱、几滴醋，倒入高压锅炖煮。

海天白米醋 450ml

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很多人可能不知道骨头汤中要加醋吧，这可是重点一定要记下来！骨头汤中加醋，能够帮助溶解骨质中的钙，可以充分起到补钙的作用。所以别再说火锅不健康了，看到没有，这可是能补钙啊！

老恒和 三年陈玫瑰米醋 500ml

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在骨头汤中部长比较推荐加米醋，味道会更好。不过部长最近又淘到了一个新品，它就是玫瑰米醋，既有玫瑰的香，还有大米的醇~大家可以试试！

海鲜火锅

吃腻了重庆火锅，想要换种口味，海鲜锅也是不错的选择。海鲜锅其实也没有多少讲究，部长一般就是清水锅，海鲜吃的就是鲜嘛！

海鲜锅的蘸水才是最重要的，吃辣就推荐海鲜辣椒酱，既能保留海鲜的鲜美，又能增加味蕾的碰撞，是爱吃辣朋友的首选。不吃辣，就推荐酱油+生姜，鲜美无比。

李锦记 蒸鱼豉油410ml

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酱油就不多说了，每家每户都有酱油。但是吃海鲜更建议用这种海鲜酱油，普通酱油一般只有酱香，但是海鲜酱油既有酱香又有鲜香，和海鲜是绝配。

一年四季，火锅都是不变的真理，朋友聚会、部门聚餐，火锅都是首选，当你想要自己一个人吃火锅的时候，在家自制也是不错的方式~关注部长，教你更多自制小诀窍~