绿茶，直接用沸水泡？忽略这一步，难怪你的茶汤又苦又

泡茶，除了洗茶的讲究，还有一个就是对泡茶的水温十分讲究。陆羽在《茶经·五之煮》中说：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸，以上水老不可食也。”

有些人泡的茶，茶汤发苦？发涩？有熟味？可能是泡法不对而导致的，虽然每个人的习惯和泡法可能都有微妙的区别，但是其中有一个很大的争议就是：到底是应该用沸水泡茶还是温水泡茶？特别是绿茶，因为绿茶是未经发酵制成的茶，保留的鲜叶的天然物质，同时绿茶较为容易泡开，所以对于爱喝绿茶的人来说，泡绿色的水温十分讲究。

相信不少人泡茶都会有这么一个习惯，就是是当水一煮开就立马开始冲泡，其实这个对于绿茶，如果直接使用沸水泡，绿茶当中所含的物质会很快的被泡出，从而导致茶很苦很涩，而且泡出来的茶并不会那么原汁原味，因为过高的水温会把茶叶烫坏，泡出来的茶汤就会有一股熟味。

那么泡绿茶正确的做法，要掌握这三要素：

雀舌茶片

¥

去购买

水温

我们在冲泡绿茶时，应是将水水温控制在80℃～90℃左右。这样的水温泡出来的茶才足够香浓，当然，如果你觉得温度不好把控，那么在水烧开后，放置两三分钟冲泡绿茶就可以了。而有些人是冲泡绿茶粉，这个水温则要控制在40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。所以很多人会忽略这一步，直接用沸水泡了，导致茶汤又苦又涩。

投茶量

我们一般的投茶量比例是1：50。150mL的盖碗大约放3g的茶叶即可，比较方便的观察方法是差不多铺满盖碗底部。按这样的比例泡出来的茶不管是浓度香味都刚刚好。虽然说投茶量是按照个人的口味，但是不建议投太多。

茶叶罐陶瓷哥窑开片冰裂釉浮雕密封罐汝窑茶叶储存罐-一路福星罐180克

¥

去购买

茶具

对于茶具的选择，用盖碗、玻璃杯、或者茶壶都可以，但是选择茶壶要注意壶身要选择矮的，因为绿茶不能闷。而最好的就是用玻璃壶泡，还可以欣赏绿茶在水中的沉浮，特别是在泡开的过程中，它水中会有缓慢的舒展、游动、变幻过程，人们称其为“绿茶舞”，特别好看，尤其是对形态好看的名优绿茶而言，所以很多人都会选择玻璃茶具。

如果是用的玻璃杯泡不能茶水分离，建议投茶量可以再少一点，有2g也就可以了。或者可以“留根泡”的处理，就是由于玻璃杯底部的茶与水浸泡时间久，滋味比较浓。茶汤留1/3不喝，直接续水。

問器 耐热高硼硅玻璃茶杯茶水分离过滤泡茶杯花茶杯办公家用个人品茗杯

¥

去购买

我们还可以一个茶水分离的保温杯来泡茶，这样子不仅能看到茶汤的色泽以及整个冲泡过程，还可以办公出差都可以用，非常便利，而且这个重点是上层用于泡茶，时间浓度自己控制，下层用来保温热水。

这样想喝的时候随时就能喝，而且可以泡各种茶，不用弄一堆茶具出来。随时随地的品尝茶的香味，还可以享受泡茶过程带来的乐趣。

卡西菲（kaxifei）玻璃茶杯男不锈钢过滤办公茶具杯带盖泡花茶绿茶耐热玻璃杯

¥

去购买

所以绿茶还是很讲究的，大家千万别忽略这步，要把开水放置80℃～90℃再冲泡绿茶。不知道你是怎么泡绿茶的呢？欢迎留言评论区共同分享。