居家小妹
浓香型白酒和酱香型白酒的区别，酒鬼们必须知道!
随着消费者生活质量的提高，许多消费者越来越重视健康型消费理念，特别在这个不能缺酒、不能少酒的时代，许多消费者开始越来越重视健康型喝酒。
白酒有上千年的传承历史，白酒带给我们的是众多感官体验。中国地域广阔，各个地方水质气候酿造出来的酒都有不同的味道、香气，色泽等。中国白酒的香型可谓丰富多彩，较为常见的是浓香型和酱香型，那么浓香型白酒和酱香型白酒，它们到底有什么区别呢？
酱香型白酒在酿造工艺上和浓香型不同，我们以贵州习酒为例，它需要经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造流程，一瓶酱香型白酒从原料进厂到出厂要经历5年的时间，所以生产出的白酒酱香醇厚，回味悠长。
酱香型白酒酒中含有大量的酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等利于人体健康物质，适量饮些酱香型白酒，对人的身体具有一定的保健作用，且对人体的伤害较小，优质酱香型白酒一般具有喝时好喝，喝后不头痛、不口干等特点。
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浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作，需经过原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后重新入窖、封窖发酵等流程，这个过程也是非常繁琐并且严密的。最终产出的白酒酒质无色透明、酒体复合香气，窖香浓郁，入口绵柔，清冽甘爽。
浓香白酒根据大曲的用火不同，分为中火曲和大火曲，浓香型白酒讲究芳香浓郁，滋味饱满，入口入喉回味，各阶段有各阶段的滋味，口感层次丰富。像金六福，沪州老窖等的浓香型的白酒代表，它的酒香是慢慢散发的，这样的酒需要慢慢品。绵绵悠长，让人沉醉其中。
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大家总是说喝酒伤身，其实适当的喝点酒对身体还是有一定养生效果的，但是一些喝酒的健康常识还是需要了解，特别是男人们在工作应酬的时候，喝酒是避免不了的，重要的是要注意酒的品质，并做到适量而己。
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