关于牛奶的6个真相？牛奶到底能不能空腹喝

牛奶作为补钙食物的主要来源，经常出现在我们的生活中。

同时，我们经常会听到一些关于牛奶的「饮食禁忌」，牛奶不能空腹喝，牛奶防腐剂过量，牛奶与很多食物相克……很多「爱奶人士」再也不能愉快地喝牛奶了。

这些到底是真是假呢？

NO.1空腹不能喝牛奶？

空腹能不能喝牛奶，得分情况讨论。

对于喝奶后出现腹胀、腹泻的乳糖不耐受人群，不建议空腹喝，因为会加重不舒服的反应。建议早上先吃点富含淀粉的主食，再少量多次地饮奶。

但是对于那些乳糖消化能力正常，空腹饮用也没有不适的人来说，就可以空腹喝啦。

NO.2牛奶早喝晚喝大有讲究？

有人说牛奶早上喝好，有助于营养吸收；也有人说晚上喝好，有助于睡眠。

其实，你开心就好。

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早餐搭配一杯牛奶，能够大大提升早餐的营养质量，还有利于控制餐后血糖。

晚上拿牛奶当夜宵，不仅可以缓解饥饿，牛奶中含有的色氨酸等营养物质，还能够帮助入眠。

NO.3牛奶保质期很长，就是防腐剂超标？

当然不是，所有的牛奶都不含防腐剂！（不包括含乳饮料）

常温奶保质期可达 6 个月以上，主要是因为经过了超高温充分灭菌，之后又用无菌灌装的方式包装。

内部的细菌都被灭掉了，外边的细菌又进不来，哪还有让牛奶变质的条件，当然也不需要防腐剂了。

不过从营养角度来说，常温奶的热处理条件更「严苛」，与冷藏鲜牛奶比，营养物质损失难免更多。

至于口感嘛，萝卜白菜各有所爱。

追求更高生活品质的就选冷藏鲜牛奶，最大化享受牛奶风味和营养；喜欢在家囤牛奶的御宅一族，那就选常温奶好啦。

NO.4 牛奶不能与它们一起吃？

牛奶一直是食物相克理论中的主角。

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说牛奶不能和巧克力一起吃，牛奶巧克力蛋糕开始怀疑人生。说牛奶和芒果不能一起吃，芒果班戟从此无地自容。

牛奶与任何食物都不相克。如果非要找出点「相克」，那就是不建议牛奶跟药物一起服用，因为可能会影响药效。

牛奶虽好,这 4 类人要特别注意

1. 刚做完腹部手术的人

很多患者做完腹部手术后，都会出现胀气。喝牛奶会加重胀气，不利于术后恢复。

2. 有胃溃疡的人

牛奶消化会促进胃酸分泌，很可能会加重胃溃疡的病情。

3. 牛奶蛋白过敏的人

牛奶蛋白过敏的概率极低，但一旦被确诊，就要彻底跟含有牛奶蛋白的食物说拜拜了。

4. 临床确诊乳糖不耐受的人

临床确诊乳糖不耐受的人，喝完牛奶可能会拉肚子、肚子咕噜噜、「屁事」多……

这类人可以选择添加乳糖酶的低乳糖牛奶，也可以选择酸奶和奶酪，或者通过少量多次饮奶的方式来缓解不适症状。