早餐要吃好,早上是营养吸收最快的时候,如果早餐吃不好,很容易形成头晕,注意力不集中等等这些问题,影响一天的工作和学习效率。尤其是像小编这样的996上班族,还有家里有宝宝读书的家庭。
今天小编分享给大家一个营养又好吃的早餐西红柿蛋卷,只需要五分钟就可以搞定,不用起大早,一样可以吃到美味早餐。有研究表明,每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。
一、西红柿蛋卷做法
食材:1个西红柿、5个鸡蛋、葱末、盐
1、将西红柿洗净后去皮,去皮时,用开水焯一下,或着放入烤箱(200度,烤2分钟),放凉后去皮更容易,然后切成小丁。
2、准备个大碗,磕入鸡蛋,搅拌成鸡蛋液后,放入西红柿丁,少量的葱末,加入适量的盐,拌匀即可。
3、坐锅烧油,待油6-7成热时,开为中小火,倒入拌好的鸡蛋液,用勺子摊平后,煎大约1-2分钟。
4、待鸡蛋液底部煎至定型后,翻面,煎另一面,煎好后,关火放凉。温度差不多后,将它从一端卷起,卷成蛋卷。出锅,将蛋卷切成几个小块(大小随意)。
5、摆盘,鲜香爽口的番茄鸡蛋卷就做好了,看着是不是食欲大动呢?赶快品尝吧,吃的时候蘸点沙拉酱、番茄酱,口感更佳,小编每次在家做好后,一上桌,家人就开始抢了。咬一口,软嫩香滑,小孩、老人都可爱吃了,嘿嘿!
二、小贴士
1、煎鸡蛋卷的时候,油不要太多,刷薄薄一层就可以了。太多油会影响鸡蛋面糊成为漂亮的圆形。
2、这个鸡蛋面糊的量可以做三个鸡蛋卷哦,所以第一次倒鸡蛋液的时候,不要倒太多,蛋饼太厚就不太好卷起来了。
好了,今天关于西红柿蛋卷的做法和小技巧就分享到这里了,怎么样是不是比平时我们天天吃的西红柿炒蛋更诱人呢?
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鸡蛋我们蒸,煮,炒,煎等等都是可以的,不同的做法有着不同的味道,早餐我们可以蒸或者煮了吃,这样能保证鸡蛋的营养不被流失,当然也可以试试刚才小编介绍的西红柿鸡蛋卷哦。这款散养鸡蛋,蛋清粘稠度高,散淡度小。蛋黄,弹性好,韧性强,吃起来口感更佳。烹炒时,色泽鲜艳,香味扑鼻。