冰箱里的冻肉放多久就不能吃了？现在才知道！

自从有了冰箱之后，大家都喜欢把不吃的肉放进冷冻层内，以为进了“保险箱”，有些肉甚至会放一年多，殊不知，冷冻的食物也是有保存期限的！

冷冻的话，像猪、牛、羊肉这些红肉类的保质期一般在10~12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。而像鸡、鸭、鹅肉等这样的禽类，保质期比红肉稍短，为8~10个月。然后就是像鱼、虾、鳖、贝类这样的海鲜河鲜，保质期就更短了，一般能达半年左右，如果可以的话，最好在4个月内食用。

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以上只是从理想情况出发，具体还要根据买回来的状态视情况而定。比如从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，让肉质的保质期缩短，所以虽然有冰箱冷冻的加持，最好还是不要储存太久为宜。

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还有就是冷冻前对食物的处理也是非常重要的。比如未经过处理的鱼会大大缩短保质期，只能冷冻保存1~2个月，但是如果经过科学处理后再进行冷冻，那么保质期就可长达半年左右。

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最后一点就是冰箱的冷冻温度要控制好，冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。最后容再唠叨一句，冷冻虽然可大大延长保质期，但是为了我们的健康，条件允许的话最好还是选购新鲜的食材食用吧！